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10 productos contaminados con salmonella a evitar este 2018
0Germinados crudos
Las personas que se enfermaron a causa de este brote reportaron haber comido germinado crudo en los sándwiches de las franquicias de Jimmy John’s, en los estados de Illinois y Wisconsin. Solo 10 casos fueron reportados y ninguno de los consumidores tuvo la necesidad de ser hospitalizado.
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Cuando dos o más personas contraen la misma infección intestinal a causa de un alimento o bebida, los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de EE.UU. (CDC) investigan el origen del brote y alertan a la población sobre los productos que pueden enfermarlos –una medida de control y prevención que ha funcionado bien durante varios años–.
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Pero el número de productos contaminados que se ha reportado este año ha sido alarmante, principalmente porque se han confirmado al menos 10 casos de productos contaminados: una cifra mayor a la de los pasados 12 años y que ha hospitalizado a cientos de consumidores... estos son los productos que no debes consumir:
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Productos de pavo crudo
Los CDC alertaron a la población de no consumir productos de pavo crudo el 19 de julio. La alerta no significa que se deba evitar todos los productos de pavo en sí, sino asegurarse de no consumirlos crudos y cocinarlos en su totalidad (160°F/70°C). Todos los productos de pavo cocido son seguros para comer, como el jamón y las salchichas.
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Hy-Vee Spring Pasta Salad
El 17 de julio, los CDC advirtieron sobre un vínculo de salmonella encontrado en las ensaladas de pasta que se venden en las tiendas Hy-Vee (de California). Aunque todas las ensaladas fueron retiradas por el proveedor, se reportaron 21 casos de personas infectadas en cinco estados y cinco personas tuvieron que ser internadas a causa de consumir la ensalada.
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Cereales Honey Smack de Kellogg’s
A pesar de haber sido retirados voluntariamente de los supermercados por su proveedor el 14 de junio, se reportaron 100 casos de personas infectadas en 33 estados de EE.UU. El brote se extendió hasta el país de México, donde los cereales contaminados de la marca Kellogg’s fueron exportados para su venta en las tiendas Walmart y Sam’s Club.
Nuevos casos de Salmonella por este cere
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Melón rebanado y empaquetado
El brote de salmonella relacionado con las rebanadas de melón terminó el 26 de julio del 2018, según los CDC. Este producto ya es seguro para el consumo, pero sí alcanzó a enfermar a 77 personas en nueve estados y 36 de ellas fueron hospitalizadas. Se cree que el proveedor de las frutas empacadas fue la compañía Caito Foods LLC, de Indianapolis.
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Huevos de Granjas Rose Acre
Millones de huevos fueron retirados de diferentes tiendas de los EE.UU. debido a un brote de salmonella que infectó a 45 personas. El brote aparentemente terminó el 14 de junio del 2018 y pudo haber sido evitado si los huevos hubieran sido pasteurizados correctamente. El huevo se cocina a una temperatura de 135°F/57°C para evitar ser infectado.
/es/noticias/la-salmonella-es-la-causa-de-la-mayoría-de-brotes-de-enfermedades-transmitidas-por-los-alimentos-según-los-cdc
Salmonella, la gran culpable de los brot
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Coco seco de la marca Go Smiles!
El brote se originó en septiembre del 2017 y continuó hasta Febrero del 2018. Los casos fueron reportados en 8 diferentes estados de EE.UU. y 14 personas se enfermaron por consumirlo. En mayo de este año, se declaró al producto "libre de contaminación" al no haberse reportado ningún caso adicional por casi tres meses consecutivos.
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Ensalada de pollo
Este brote parece estar bajo control, informaron los CDC. Sin embargo, la ensalada de pollo empaquetada alcanzó a infectar a 265 personas en ocho estados de EE.UU., y 94 consumidores acabaron siendo hospitalizados debido a su consumo. La compañía Triple T Special Meats Inc. retiró todas las ensaladas empaquetadas entre los días 2 de enero y 7 de febrero.
/es/noticias/salmonella-infección-pollo-contaminado-barber-foods
Alimentos bajo amenaza de Salmonella
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Kratom
Kratom es una hierba medicinal con popularidad en Asia. Sus efectos estimulantes se usan como sustituto de opioides. Generalmente, los productos de plantas no llegan a ser vinculadas con la salmonella, pero este año la especie infectó a 199 personas en 41 estados de EE.UU. En mayo, se declaró a los productos de esta planta como “libres de salmonella”.
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Germinados crudos
Las personas que se enfermaron a causa de este brote reportaron haber comido germinado crudo en los sándwiches de las franquicias de Jimmy John’s, en los estados de Illinois y Wisconsin. Solo 10 casos fueron reportados y ninguno de los consumidores tuvo la necesidad de ser hospitalizado.
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Coco Rallado
Aunque el brote de salmonella vinculado con este producto parece estar bajo control, los CDC piden a la población revisar sus alacenas y desechar cualquier paquete de coco rallado de la marca Coconut Tree Brand. El producto de uso para postres enfermó a 27 personas en nueve estados y fue originalmente reportado a principios del 2018.
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Síntomas de la salmonella
Los síntomas de la salmonella llegan a estar presentes hasta una semana y la mayoría de las personas infectadas por estas bacterias no requieren tratamiento, sólo tomar muchos líquidos y reposar en cama. Pero la infección puede llegar a ser muy peligrosa en adultos mayores, niños menores de 5 años y en personas con un sistema inmune débil.
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Es por eso que es importante mantener los alimentos crudos refrigerados, lavar frutas y verduras correctamente y cocinar a temperaturas adecuadas los productos derivados de animales; como el pollo, la carne roja y los huevos.
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