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7 errores que cometes al contar calorías
0Error 1: Confiar 100% en la etiqueta
Casi todos los alimentos envasados de EE.UU. en la actualidad cuentan con calorías en su etiqueta, pero la mayoría de estos datos son inexactos porque se basan en un sistema de promedios que no tiene en cuenta el proceso de la digestión, por ejemplo.
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Las calorías miden la energía que proporciona un alimento o una bebida a partir de los carbohidratos, grasas, proteínas y alcohol que contiene. Ahora se sabe que la idea de bajar de peso sólo limitando las calorías que consumimos, no sirve como única medida. Mira por qué y cuáles son los errores más frecuentes al hacerlo.
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Error 1: Confiar 100% en la etiqueta
Casi todos los alimentos envasados de EE.UU. en la actualidad cuentan con calorías en su etiqueta, pero la mayoría de estos datos son inexactos porque se basan en un sistema de promedios que no tiene en cuenta el proceso de la digestión, por ejemplo.
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Errores de la dieta
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Error 2: No tener en cuenta la cocción
Investigaciones recientes revelan que la cantidad de calorías que extraemos de los alimentos dependen de cómo preparamos y cocinamos nuestra comida. Si compras un producto que contiene 100 calorías, ten en cuenta que no es lo mismo freírlo que cocinarlo al horno o al vapor.
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10 desayunos ligth
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Error 3: Estar desinformado
Es muy difícil contar las calorías con precisión. Aunque el 67% de los estadounidenses reportan tener en cuenta las calorías al hacer las compras de alimentos, 9 de cada 10 no saben cuántas calorías realmente necesitan, según un sondeo de la International Food Information Council Foundation.
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Batidos bajas calorías
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Error 4: No Sumar los complementos
No es lo mismo tomar un café solo que cortado o con leche. Un estudio reciente aparecido en Public Health encontró que las personas que beben su café negro consumen alrededor de 69 calorías menos al día, en comparación con los que añaden crema, azúcar y otros extras a sus tazas.
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El azúcar escondida
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Error 5: dejarse llevar por el tamaño
Un grupo de investigadores descubrió que todas las personas son más propensas a creer que el número de calorías es mayor en las porciones grandes, pero no es así, revela un estudio publicado en Annals of Internal Medicine.
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Grasas buenas y malas
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Las diferencias
Un alimento cuya ración es del mismo tamaño que la de otro puede contener sin embargo, muchas más calorías. Elegir frutas, verduras, frutos secos y otros alimentos bajos en grasa y ricos en proteínas es lo más indicado. Los carbohidratos y las proteínas tienen 4 calorías por gramo, mientras que las grasas tienen 9 calorías por gr.
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Alimentos "quema grasas"
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Error 6: creer que ‘ligth’ es “sin límite”
La especificación de “light” indica que tiene reducida la cantidad de alguno de sus nutrientes, en comparación con el producto tradicional. Puede ser azúcar, sodio o grasas, pero no siempre significa que tenga menos calorías. Mucha cantidad de algo light, a veces suma muchas calorías.
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Cuántas calorías necesito por día
No todas las personas necesitan consumir la misma cantidad de calorías, varía desde un adulto a un adolescente o un niño, y es diferente si lleva una vida sedentaria o con actividad física regular. Oscila en un promedio de 2,000 calorías para un adulto, pero es relativo.
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Error 7: Creer que bajo en grasa es bajo en calorías
No siempre es así. Algunos alimentos sin grasa o bajos en grasa tienen azúcar extra, lo que aumenta la cantidad de calorías, informan los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC).
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¿Qué son las calorías vacías o negativas?
Son calorías sin valor nutricional. Provienen de las grasas sólidas como las de origen animal y los azúcares agregados, como las golosinas y las sodas, por ejemplo, según el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA).
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¿Sigo contando calorías?
Es importante tener en cuenta esa información, pero no es todo. “Intenta comer porciones más pequeñas y elige alimentos que consumen más calorías al digerirse, como las fibras”, aconseja el Dr. John Berardi, autor de The Metabolism Advantage.
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Mejor que contar es elegir
En lugar de contar calorías, asegúrate de consumir el tipo de alimento correcto. Más de la mitad de la dieta estadounidense promedio está compuesta por los llamados alimentos ultra procesados, encontró un estudio de 2016 aparecido en BMJ Open.
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Por último
Lo importante es equilibrar la dieta con la actividad física. De ese modo, puedes lograr un balance entre las calorías que consumes y las que quemas. Y al incorporar calorías, elegir las que contienen nutrientes y descartar las sodas, grasas y golosinas.
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