PUBLICIDAD
Enviar a un amigo
Imprimir
Compartir
8 consejos para unas fiestas libres de alergias
0Las vacaciones de invierno traen alegría y abundante comida festiva. Mientras que los alérgenos alimentarios comunes acechan en muchos platos tradicionales de Thanksgiving, Hanukkah, Navidad y Kwanzaa, un poco de preparación y planificación pueden ayudarte, tanto si eres padre de un niño con alergias alimentarias o bien si recibes huésped
Publicidad
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/_0_8-1511383330,821.jpg
Las vacaciones de invierno traen alegría y abundante comida festiva. Mientras que los alérgenos alimentarios comunes acechan en muchos platos tradicionales de Thanksgiving, Hanukkah, Navidad y Kwanzaa, un poco de preparación y planificación pueden ayudarte, tanto si eres padre de un niño con alergias alimentarias o bien si recibes huéspedes con este problema.
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/_1_8-1511383375,015.jpg
Manos a la obra
No todo es negativo: cocinar para alguien con alergias alimentarias puede fomentar hábitos saludables. "Cuando preparas para las personas con alergias alimentarias, llegas al corazón de la comida: crear platos con ingredientes sanos que tú y tus seres queridos pueden disfrutar juntos", dice la Dra. Jennifer Bruning, de la Academia de Nutrición y Dietética.
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/11-consejos-para-comer-sin-excesos-en-thanksgiving
Evita los excesos
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/_2_41-1511383597,63.jpg
Cuidados especiales
Tanto si comes en tu casa como si viajas a la casa de la abuela, estos 8 consejos de la especialista te ayudarán a atender a tu hijo o familiar con alergias a los alimentos de forma segura y más nutritiva en esta temporada festiva:
/es/álbum-de-fotos/los-10-platos-prohibidos-de-thanksgiving
10 platos prohibidos de Thanksgiving
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/_3_1-1511383942,895.jpg
1. Propone ser anfitrión
Debido a que tienes el control de lo que se sirve, esta es la opción más segura. Puedes preparar solo alimentos "seguros" y dejar que los invitados sepan lo que pueden o no traer a la casa. Si sirves alimentos que contienen alérgenos, designa áreas separadas donde se ubican sólo éstos, para evitar la contaminación cruzada.
/es/álbum-de-fotos/los-mejores-tips-para-ahorrar-calorías-en-thanksgiving
Cómo ahorrar calorías
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/_4_13-1511384140,825.jpg
2. Sirve comidas caseras
Aunque cocinar desde cero da más trabajo, ayuda a garantizar que las áreas de preparación de los alimentos estén libres de alérgenos alimentarios. "Es posible que incluso descubras que ahorras tiempo a largo plazo porque no tienes que leer las listas de componentes. Por ejemplo, hay un solo ingrediente en una manzana. La preparación puede significar picar, pelar o mezclar alimentos enteros, pero al final vale la pena" dice la experta.
/es/álbum-de-fotos/consejos-para-comer-rico-y-sano-en-thanksgiving
Comer rico y sano
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/_5_23-1511384549,637.jpg
3. Modifica recetas tradicionales con ingredientes sin alérgenos
Una vez que conozcas y recuerdes algunos cambios simples, te darás cuenta de lo fácil que es modificar tus recetas. Céntrate en 'artículos similares' y considera reemplazar la leche de vaca por leches no lácteas, o los granos naturales sin gluten en vez de trigo. Los huevos en las recetas se pueden sustituir por semillas molidas, de lino rehidratado o chia.
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/10-cosas-ins%C3%B3litas-que-aumentan-las-alergias
10 causantes de alergias
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/_6_11-1511385720,769.jpg
4. Siempre lee todas las etiquetas
Incluso si piensas que un producto es libre de alérgenos, lee la etiqueta. Los fabricantes de alimentos cambian las fórmulas, y éstas pueden introducir alérgenos en productos que originalmente eran seguros.
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/aprende-a-leer-las-etiquetas-de-los-alimentos
Cómo entender los rótulos
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/_7_25-1511386438,004.jpg
5. Mantén todo limpio
Puedes prevenir la contaminación cruzada fomentando el lavado frecuente de manos y manteniendo todo con buena higiene en la cocina.
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/_8_4-1511386652,726.jpg
6. Ofrece ayuda al anfitrión
Si ayudas a planificar el menú o comprar ingredientes, puedes elegir los artículos que sabes que son seguros. Si miras cuando cocina el anfitrión, puedes ayudar a asegurarte de que los platos estén preparados sin alérgenos. Y no dudes en pedirle que conserve las etiquetas de los productos para estar más tranquilo/a.
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/_9_41-1511392786,636.jpg
7. Lleva bocadillos y postres sin alérgenos
Si no puedes ayudar antes, lleva opciones sin alérgenos, como bocadillos y postres. Empaca fruta fresca con mantequilla de girasol; zanahorias con hummus; palomitas de maiz; y mezcla casera de cereales con semillas y chispas de chocolate. Para postres festivos fáciles, derrite las chispas de chocolate como salsa para los albaricoques secos o galletas sin alérgenos, u hornea manzanas espolvoreadas con canela y azúcar morena.
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/_10_27-1511392911,704.jpg
8. Avísales sobre las alergias
"Ten en claro: si un anfitrión no está familiarizado con la forma de manejar las alergias a los alimentos, podrías ser víctima de la mentalidad de 'un poco no duele'", dijo Bruning. "Díles desde el principio que un poco puede hacer mal, y que estarás más que feliz de ayudar con las compras o la preparación para que quien organiza se sienta cómodo y confiado en los alimentos servidos".
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/8-consejos-para-unas-fiestas-libres-de-alergias
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/8-consejos-para-unas-fiestas-libres-de-alergias-manos-a-la-obra
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/8-consejos-para-unas-fiestas-libres-de-alergias-cuidados-especiales
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/8-consejos-para-unas-fiestas-libres-de-alergias-1-propone-ser-anfitri%C3%B3n
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/8-consejos-para-unas-fiestas-libres-de-alergias-2-sirve-comidas-caseras
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/8-consejos-para-unas-fiestas-libres-de-alergias-3-modifica-recetas-tradicionales-con-ingredientes-sin-al%C3%A9rgenos
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/8-consejos-para-unas-fiestas-libres-de-alergias-4-siempre-lee-todas-las-etiquetas
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/8-consejos-para-unas-fiestas-libres-de-alergias-5-mant%C3%A9n-todo-limpio
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/8-consejos-para-unas-fiestas-libres-de-alergias-6-ofrece-ayuda-al-anfitri%C3%B3n
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/8-consejos-para-unas-fiestas-libres-de-alergias-7-lleva-bocadillos-y-postres-sin-al%C3%A9rgenos
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/8-consejos-para-unas-fiestas-libres-de-alergias-8-av%C3%ADsales-sobre-las-alergias