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10 alimentos con grasas trans que deberías evitar
08. Crakers
Se ha detectado que algunas marcas de galletas saladas como Ritz aún incluyen dosis de grasas trans en sus productos (de 1 a 2 gramos en promedio). Aunque es posible hallar grasas trans en alimentos de origen animal como carnes rojas y lácteos, la mayoría de estas grasas provienen de alimentos procesados.
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Grasas peligrosas para el corazón
Las grasas trans son malas. Son un tipo de ácido graso cuyo consumo aumenta el riesgo de desarrollar cardiopatías, así como otros problemas de salud. Varios de los alimentos de consumo diario contienen esta sustancia y es probable que se encuentren en tu refrigerador o alacena. Descubre cuáles son y por qué no deberías consumirlos.
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1. Helado
Uno de los postres más preferidos contiene grasas trans. Se ha encontrado que algunas marcas, como Häagen Dazs, aportan de 0.5 gramos a un gramo en cada porción de helado. Las grasas trans se usan con frecuencia porque son baratas y aumentan la vida útil y la estabilidad del sabor de los alimentos que los contienen.
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2. Palomitas de maíz para microondas
Es muy común ver aceites hidrogenados en la elaboración de las palomitas de maíz para microondas. Algunas marcas, como Pop Secret aportarían hasta 5 gramos de este ingrediente por cada porción. En su lugar se sugiere preparar palomitas de manera tradicional con aceite líquido casero.
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3. Pizzas congeladas
Las grasas trans permiten un período de conservación más largo. En el caso de las pizzas congeladas esto aplica a la perfección. No todas las marcas las contienen. Se recomienda revisar la etiqueta nutrimental. En muchos países los fabricantes de alimentos deben especificar si tienen y en qué proporción. En Estados Unidos, los productos no incluirán grasas trans a partir del 2018, según dispuso la Administración de Drogas y Alimentos (FDA).
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Grasas buenas, grasas malas
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4. Pasteles
Algunas marcas de pastel, como las rebanadas de la marca Marie Callendar’s pueden aportar desde 1.5 a 4 gramos de grasas trans por porción. Algunos de los efectos de las grasas trans en el organismo es que bajan el colesterol “bueno” (HDL) y elevan el “malo” (HDL). También favorecen el sobrepeso y la diabetes.
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5. Margarinas
Es uno de los principales productos que hay que evitar al igual que las materias grasas que se usan en repostería. Se calcula que en solo 100 gramos de margarina es posible encontrar hasta 15 gramos de grasa trans. Algunos restaurantes de comida rápida ya no usan grasas trans. Pregunta antes de comer. Recuerda que aunque la etiqueta diga "0 g de grasas trans", es posible que tenga hasta 0.5 g.
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Alimentos con grasas buenas
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6. Galletas dulces o cookies
Aunque pueden ser una opción deliciosa para comenzar el día, lamentablemente muchas de las galletas contienen altas cantidades de grasas trans y sodio (1.5 gramos de grasas por pieza). En su lugar, una opción más saludable sería sustituirlas por pan integral o un pedazo de fruta.
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7. Cereal
Algunas marcas como Fruity Pebbles o Froot Loops todavía contienen grasas trans en su elaboración. Una manera de saber si algún cereal presenta bajos niveles de dicho ingrediente es revisando que en la información nutricional se incluya que contiene menos del 2% de aceite hidrogenado.
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8. Crakers
Se ha detectado que algunas marcas de galletas saladas como Ritz aún incluyen dosis de grasas trans en sus productos (de 1 a 2 gramos en promedio). Aunque es posible hallar grasas trans en alimentos de origen animal como carnes rojas y lácteos, la mayoría de estas grasas provienen de alimentos procesados.
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9. Glaseados
Los glaseados, que se usan en los pasteles y otros postres, contienen grasas trans que ayudan a mantenerlos sólidos y por más tiempo a una temperatura ambiente. Como un sustituto se sugiere elaborar un glaseado desde casa a base de azúcar, leche y vainilla natural.
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10. Crema para café
Las cremas podrían darle la consistencia adecuada para tu café, a cambio de aportar aceites parcialmente hidrogenados. Según expertos, se recomienda limitar e consumo de grasas saturadas a menos del 10% de las calorías diarias.
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Fuera grasas trans
Debido al fuerte daño que causa a la salud del corazón, la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) anunció que para el 2018 se eliminará por completo el suministro de grasas trans en la elaboración de alimentos. Y es que las enfermedades del corazón, son la principal causa de muerte en Estados Unidos.
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Fuentes:
Biblioteca Nacional de Medicina; Asociación Americana del Corazón; Food and Drug Administration (FDA); Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y Spoon University.
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