¿Cuánto cuesta bajar el peso que se sube en las fiestas?
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En lugar de hacer que la dieta y el ejercicio estén entre tus propósitos de Año Nuevo después de las fiestas, probablemente sea más inteligente hacer una promesa para evitar subir de peso durante esta temporada, comenzando ahora mismo.
Este mensaje se desprende de un nuevo estudio hecho entre cerca de 3,000 personas alrededor del mundo en el que se descubrió que en promedio, la gente sube entre 1 y 2 libras durante los festejos nacionales. Y en general, les toma alrededor de 5 meses bajar ese peso extra.
El estudio fue hecho por la Universidad de Tecnología en Tampere en Finlandia y Cornell University y fue publicado en la revista médica New England Journal of Medicine.
La subida de peso empieza en octubre
“Una vez que llegamos a la primera semana de octubre en Estados Unidos, la subida de peso empieza a aumentar muy lentamente, y llega a su clímax justo después del Año Nuevo,” dice Brian Wansink, Ph.D., un co-autor del estudio y director y profesor en el laboratorio Food and Brand Lab en Cornell University. “Entonces comienza a bajar, pero no llega al punto más bajo hasta mediados o finales de septiembre”.
El estudio involucró a personas de Alemania y Japón además de estadounidenses y los hallazgos fueron consistentes entre países, dice Wansink. Las personas que se deleitan con pastel de calabaza y pavo para el Día de Acción de Gracias en Estados Unidos ganan tanto peso como aquellos que se comen las bolitas de arroz y las de mochi durante la Semana de Oro en Japón. “Tu vecino vegano que come lechuga sube la misma cantidad de peso que el que come costillas,” dice Wansink.
Una balanza inteligente
A diferencia de algunos de los otros estudios que revisan los patrones de ganancia de peso, este no dependió de los cambios de peso reportados por las personas mismas ni de hacer que la gente fuera a un lugar específico a pesarse. En lugar de eso, se obtuvo la información de una báscula inteligente que los participantes ya tenían, la WS-50 de Withings, una compañía que crea aparatos de salud que tienen WiFi y Bluetooth.
Cuando los consumidores configuran la WS-50, pueden conectarla con una aplicación en un teléfono inteligente que recoge toda la información. Tener este tipo de datos permitió a los investigadores, uno de los cuales es un empleado de la empresa que fabrica la báscula Withings, obtener una imagen más exacta sobre las fluctuaciones de peso a lo largo del tiempo.
Una visión realista
Sin embargo, no se espera que las personas eliminen la mejor parte de los festejos --la comida-- para minimizar la subida de peso. El problema no son las comidas de los días festivos en sí. Se puede tener una gran cena de Acción de Gracias, pero debe evitarse seguir comiendo después hasta fin del año y hacer dieta durante cinco meses para bajar las libras o kilos demás.
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