Papayas contaminadas con Salmonella ¿cómo protegerse?
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Muchas personas han enfermado tras consumir papayas contaminadas, por eso los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), funcionarios de salud pública, reguladores de varios estados y la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. (FDA) están investigando un brote multiestatal de infecciones por Salmonella Kiambu y Salmonella Thompson.
Hasta ahora, el brote alcanzó a 19 estados, con un total de 141 personas infectadas, 45 hospitalizadas y una muerte, que se produjo en la ciudad de Nueva York.
Los datos de laboratorio y epidemiológicos indican que las papayas maradol (una variedad de la fruta) de la granja Carica, de Campeche, México probablemente sean la fuente de este brote de salmonelosis que se está extendiendo.
Hasta el momento, las papayas Caribeña, Cavi y Valery, de México han sido identificadas como marcas producidas por esta misma granja.
La compañía productora ha retirado voluntariamente del mercado varias marcas de papayas.
Cómo mantenerse a salvo
Los CDC recomiendan que los consumidores no coman, que los restaurantes no sirvan y que los minoristas no vendan papayas maradol provenientes de la granja de Carica de Campeche.
Si no estás seguro acerca de si la papaya que has comprado es de la variedad maradol proveniente de la granja de Carica, pregunta donde las compraste. Los restaurantes y minoristas pueden preguntarles a sus proveedores. Si tienes dudas, no comas, no vendas, ni sirvas papayas, tíralas a la basura.
Lava y desinfecta las mesas, como también los cajones y estantes de los refrigeradores en los que se almacenaron las papayas maradol de la marca mencionada, aconsejan los CDC, para ponerse a salvo del brote.
¿Es grave la Salmonella?
La Salmonelosis es una infección causada por la bacteria Salmonella. De acuerdo con los CDC, enferma a 1,400,000 personas cada año en los Estados Unidos por transmisión alimentaria, con 19,000 hospitalizaciones y 380 muertes.
La mayoría de las personas que enferman de Salmonella presentan diarrea, dolor abdominal y fiebre entre 8 a 72 horas después de comer el alimento contaminado, y los síntomas duran de 4 a 7 días.
Aunque la mayoría de los que enferman se recuperan en una semana, algunos pueden tener diarrea grave y es probable que deban ser hospitalizados.
Si la infección bacteriana entra en el torrente sanguíneo, las personas pueden morir si no reciben tratamiento inmediato con antibióticos.
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