Retiran más de 206 millones de huevos por riesgo de Salmonella

Más de 206 millones de huevos de una granja en Carolina del Norte están siendo retirados del mercado en Colorado, Florida, Nueva Jersey, Nueva York, Carolina del Norte, Pensilvania, Carolina del Sur, Virginia y Virginia Occidental ya que probablemente estuvieron relacionados a 22 casos de infecciones por Salmonella, según informó la Administración de Drogas y Alimentos (FDA).

El mes pasado la agencia tomó conocimiento sobre un brote de Salmonella en varios estados y los investigadores trabajaron con los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), además de las autoridades estatales, para rastrear el origen de la enfermedad que los condujo a una granja de huevos en Hyde County, N.C., propiedad de Rose Acre Farms, señaló la FDA.

Los huevos de la granja de Carolina del Norte se vendieron a restaurantes y supermercados bajo múltiples marcas como Country Daybreak, Crystal Farms, Coburn Farms, Sunshine Farms, Glenview y Great Value, de la tienda de Walmart. Algunos también se comercializaron en los supermercados Food Lion.

"La granja del condado de Hyde nunca antes había experimentado una retirada o una grave violación de seguridad", destacó la compañía en un comunicado, y agregó que la acción "se llevó a cabo en plena cooperación con la FDA".

El retiro de Rose Acre Farms es, según Food Safety News, el más grande en los Estados Unidos desde otro que se realizó en el 2010, también provocado por Salmonella.

En el empaque de los huevos retirados del mercado, los consumidores pueden encontrar la planta No. P-1065 y un rango de fecha juliana de 011 hasta la fecha de 102.

Las personas que hayan comprado estos huevos retirados del mercado deben tirarlos o devolverlos al lugar de compra para un reembolso.

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¿Qué es la Salmonella?

Salmonella es el nombre de un grupo de bacterias que se pueden encontrar en las aves crudas, los huevos, la carne vacuna y, algunas veces, en las frutas y vegetales sin lavar. En Estados Unidos son la causa más común de las enfermedades transmitidas por alimentos. De acuerdo con los CDC, enferman a 1,400,000 personas cada año.

Los síntomas de esta infección pueden comenzar de 12 a 72 horas después del consumo de alimentos contaminados e incluyen diarrea, fiebre y calambres abdominales. Esto puede durar de cuatro a siete días, y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento.

Puede ser grave entre los ancianos, niños pequeños y personas con enfermedades crónicas o si penetra en el torrente sanguíneo.