Berenjenas al Ajillo 
Información nutricional por porción
77
kcal calorias
| proteínas | 3 | g |
| grasa | 5 | g |
| carbohidratos | 5 | g |
| colesterol | 3 | mg |
| Sodio | 7 | mg |
INGREDIENTES
- 4 tazas4 Berenjena (cruda) lavadas, peladas y cortadas en dados.
- 1 cucharadita1 Paprika/ pimienta húngara o pimentón
- 5 dientes5 Ajo crudo machacado
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal
- 1 cucharada1 Perejil crudo para adornar (opcional)
- 4 cucharadas4 Aceite de canola en rociador.
PREPARACIÓN
1. Colocar las berenjenas en una cacerola y cubrirla con agua, añadir un puñito de sal y dejarlas por una hora.
2. Escurrirlas y cortarlas en rodajas.
2. Colocar las rebanadas de berenjena en una charola para hornear y rociar aceite, añadir pimentón.
3. Hornear a temperatura media durante 10 minutos. Añadir el ajo picado y el perejil.
4. Dejarlo por 10 minutos más en el horno.
O puede prepararse también en una freidora de aire.
