Ensalada de arroz con vegetales 
Información nutricional por porción
310
kcal calorias
| proteínas | 6 | g |
| grasa | 10 | g |
| carbohidratos | 49 | g |
| colesterol | 7 | mg |
| Sodio | 27 | mg |
INGREDIENTES
- 4 tazas4 Arroz blanco de grano largo cocido
- 300 gramos300 Tomate variedad "cherry" cortados en cuatro
- 1 1 Chile pimiento amarillo cortado en cubos
- 14 gramos14 Cebollín
- 200 gramos200 Aguacate cortado en cubos
- 28 gramos28 Queso gouda cortado en cubos
- 6 cucharadita6 Aceite de soya (soja)
- 1/8 taza0.125 Jugo de limón amarillo
- 1 cucharada1 Perejil crudo picado finamente
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal
- 1/2 taza0.5 Calabacitas (zucchini) cortada
PREPARACIÓN
1. Mezclar el aceite de soja con el jugo de limón y añadir pimienta y sal.
2. Mezclar el arroz con los tomates, el pimiento, el aguacate, los cebollines, el perejil y el queso.
3. Agregar el aliño y dejar reposar la ensalada. Cubrirla por 30 minutos en refrigeración.
