Ensalada de jícama 
Información nutricional por porción
97
kcal calorias
| proteínas | 2 | g |
| grasa | 1 | g |
| carbohidratos | 20 | g |
| colesterol | 7 | mg |
| Sodio | 140 | mg |
INGREDIENTES
- 3 piezas3 Naranjas grandes (ralladura y gajos).
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) morada picada.
- 2 cucharadas2 Cilantro fresco picado y para adornar
- 4 cucharadas4 Mayonesa baja en grasa
- 1/2 taza0.500 Jugo de naranja concentrado descongelado.
- 3 cucharadita3 Azúcar morena
- 1 1 Chile jalapeño sin semillas, picado.
- 3 tazas3 Col/Repollo cruda
- 4 tazas4 Jícama (cruda) rallada
PREPARACIÓN
1. Colocar la ralladura de cáscara de naranja en un recipiente grande.
2. Cortar la piel blanca restante de las naranja y recolectar el jugo.
3. Separar en gajos la naranja y reservar.
4. Agregar la cebolla, el cilantro, la mayonesa, el jugo de naranja, el azúcar y el chile jalapeño.
5. Añadir la jícama y la col, revolver para combinar.
6. Reservar varios gajos de naranja para adornar.
7. Cortar los gajos restantes por la mitad y añadir a la ensalada.
8. Transferir la ensalada a un plato para mesa y adornar con la ralladura de cáscara de naranja y cilantro.
