Albóndigas vegetarianas 
Información nutricional por porción
128
kcal calorias
| proteínas | 10 | g |
| grasa | 4 | g |
| carbohidratos | 13 | g |
| colesterol | 130 | mg |
| Sodio | 137 | mg |
INGREDIENTES
- 2 tazas2 Chícharos (arveja, guisantes) cocidos
- 3 3 Huevo
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal
- 1 cucharada1 Mantequilla
- 1 taza1 Zanahorias cocidas cortadas finamente
- 1/8 taza0.125 Harina de trigo enriquecida
- 1 taza1 Leche evaporada descremada
PREPARACIÓN
1. Poner una cacerola al fuego y añadir la mantequilla y la harina, moviendo constantemente, al tener color dorado.
2. Añadir la leche poco a poco, moviendo rápido con una cuchara de madera y sazonar, hasta quedar una salsa espesa. Si es necesario agregar más leche.
3. Hacer una pasta con los chícharos, zanahorias y pasar por un tamiz, añadir sal y 2 yemas de huevo.
4. Añadir la salsa blanca batiendo muy bien.
5. Hacer una bolitas y mojarlas en el otro huevo batido y revolcarlas en pan molido.
6. Colocar sobre una charola engrasada con mantequilla y hornear hasta que doren.
