Alcachofas marinadas con camarón 
Información nutricional por porción
194
kcal calorias
| proteínas | 7 | g |
| grasa | 2 | g |
| carbohidratos | 37 | g |
| colesterol | 8 | mg |
| Sodio | 289 | mg |
INGREDIENTES
- 8 8 Alcachofas (cocidas) corazón de alcachofa.
- 360 gramos360 Camarones Grandes (12 piezas)
- 1 taza1 Jugo de naranja
- 1 1 Naranja (s) sin semillas, pelada y en gajos (para la vinagreta).
- 8 cucharadita8 Vinagre de vino tinto para la vinagreta.
- 3 cucharadas3 Mayonesa baja en grasa para la vinagreta.
- 1/4 cucharadita0.250 Tomillo seco para la vinagreta.
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva extravirgen para la vinagreta.
- 2 2 Pan bagel en mitadas como base.
- 1 cucharada1 Perejil crudo fresco para adornar
PREPARACIÓN
1. Pelar el camarón y mantener las colas.
2. Quitar la cabeza y abrir el camarón como mariposa.
3. Hevir el jugo de naranja en una cacerola mediana y añadir el camarón. Cocinar por 3 minutos.
4. Al servir colocar una mitad de pan babel luego los corazones de alcachofa y en la parte de arriba, los camarones. Rociar la superficie de cada uno con la vinagreta y adornar con perejil fresco.
Vinagreta:
1. Para preparar la vinagreta se licúa la naranja, el vinagre, la mayonesa, el tomillo.
2. Verter la la mezcla en un recipiente mediano de cerámica y batir hasta integrar el aceite.
3. Agregar los corazones de alcachofa a la vinagreta. Tapar y refrigerar por unas horas.
