Arroz verde con chicharrón 
Información nutricional por porción
152
kcal calorias
| proteínas | 9 | g |
| grasa | 8 | g |
| carbohidratos | 11 | g |
| colesterol | 20 | mg |
| Sodio | 230 | mg |
INGREDIENTES
- 200 gramos200 Arroz crudo
- 3 cucharadita3 Aceite vegetal
- 1/4 taza0.25 Cebolla(s) cruda(s)
- 2 2 Chile poblano pelados sin semillas y picados.
- 28 gramos28 Cebollín rebanado finamente
- 1 diente1 Ajo molido
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal
- 1/2 cucharadita0.500 Comino en polvo
- 2 tazas2 Caldo de pollo sin grasa
- 18 gramos18 Queso mozzarella bajo en grasa rallado
- 2 cucharadas2 Cilantro picado
- 90 gramos90 Chicharrón de cerdo picado
- 1 cucharada1 Cilantro ramas para adornar
PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a temperatura media. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y añadir el arroz. Mover por 2 minutos.
2. Añadir la cebolla y revolver por 1 minuto. Agregar los chiles, los cebollines, el ajo, la sal, la pimienta y el comino y revolver por 30 segundos más.
3. Agregar el caldo y llevarlo a ebullición a fuego alto. Bajar el fuego a lento, tapar y hervir 15 minutos.
4. Retirar la sartén del fuego y agregar el queso y el cilantro picado. Mezclar.
5. Colocar el arroz en una fuete para horno y añadir 40 g de queso.
6. Hornear sin tapar por 15 minutos. Añadir cilantro picado y chicharrón en trozos. Decorar con una rama de cilantro (opcional).
