Berenjena con tomate 
Información nutricional por porción
301
kcal calorias
| proteínas | 18 | g |
| grasa | 21 | g |
| carbohidratos | 10 | g |
| colesterol | 64 | mg |
| Sodio | 519 | mg |
INGREDIENTES
- 3/4 taza0.750 Berenjena (cruda) lavadas y cortadas en rodajas grandes a lo largo.
- 2 2 Jitomate(s) (tomates) pelados y picados.
- 1 diente1 Ajo picado finamente.
- 3 cucharadita3 Azúcar granulada
- 200 gramos200 Queso mozzarella bajo en grasa (opcional)
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva
PREPARACIÓN
1. Salar las berenjenas y dejarlas media hora en un recipiente para que suelten el agua.
2. Calentar el horno a temperatura media.
3. Añadir aceite en una sartén y añadir el ajo y el tomate. Dejar mochar hasta que esté blando y agregar el azúcar.
4.Cocinar unos minutos.
5. En una bandeja poner la berenjena y enrollar (opcional) y añadir por encima el tomate.
6. Hornear 12 minutos.
