Cangrejos fritos con calabacín 
Información nutricional por porción
352
kcal calorias
| proteínas | 66 | g |
| grasa | 4 | g |
| carbohidratos | 13 | g |
| colesterol | 270 | mg |
| Sodio | 1036 | mg |
INGREDIENTES
- 500 gramos500 Cangrejo congelado y posteriormente dejar descongelar.
- 1 taza1 Calabacín verde/zucchini(s) crudo(s) cortado en rodajas.
- 1 1 Clara de huevo para la pasta
- 1/2 taza0.5 Agua mineral fría para la pasta.
- 1/2 taza0.5 Harina de trigo enriquecida para la pasta.
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal para la pasta
- 1/4 cucharadita0.25 Levadura de panadería para la pasta
- 2 cucharadas2 Aceite sabor neutral/ para freír.
PREPARACIÓN
1. Batir los ingredientes de la pasta (clara, agua, harina, sal, levadura) en un recipiente pequeño y colocar éste en uno más grande que esté lleno de cubos de helo a manera de baño maría en frío. De esta forma la pasta permanece muy fría.
2. Calentar el aceite para freír. Sumergir los trozos de cangrejo y de calabacín en la pasta y dorarlos en el aceite a porciones hasta que estén bien crujientes. Dejar escurrir sobre papel de cocina. Acompañar si se desea con salsa de soja.
