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Coles de Bruselas a la parmesana

Coles de Bruselas a la parmesana

Información nutricional por porción

43
kcal calorias
43 kcal calorias
4 g3 g0 g12 mg246 mg
proteínas4g
grasa3g
carbohidratos0g
colesterol12mg
Sodio246mg

INGREDIENTES

4
  • 4 tazas4 Coles de bruselas frescas y limpias
  • 1 taza1 Caldo de res
  • 1 cucharada1 Mantequilla
  • 1/3 taza0.330 Queso parmesano rallado
  • 1/3 cucharadita0.330 Paprika/ pimienta húngara

PREPARACIÓN

1. Sacar el tallo de cada brúmela y eliminar hojas exteriores.

2. Cortar ligeramente con una "x" en el tallo de cada col para asegurar cocimiento.

3.Refrescar las Bruselas por 5 minutos en un recipiente de agua fría.

3. Usar una olla grande y verter el caldo en una olla. Colocar las coles con el tallo hacia abajo en el caldo y hervir a fuego alto.

4. Bajar el fuego a medio y tapar por 5 minutos más.

5. Destapar y hervir a fuego lento hasta que se haya evaporado todo el caldo. Mezclar las Bruselas cocidas con mantequilla y luego con queso.

6. Poner en un recipiente para servir caliente y espolvorear con paprika.