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Espagueti con salsa de brócoli

Espagueti con salsa de brócoli

Información nutricional por porción

193
kcal calorias
193 kcal calorias
9 g1 g37 g2 mg70 mg
proteínas9g
grasa1g
carbohidratos37g
colesterol2mg
Sodio70mg

INGREDIENTES

4
  • 3 tazas3 Espagueti seco 200 g
  • 1 taza1 Brócoli crudo lavado y picado
  • 60 gramos60 Poro o puerro finamente rebanado, sólo la parte blanca
  • 1/2 taza0.5 Leche descremada
  • 1/2 cucharada0.5 Fécula de maíz
  • 2 cucharadita2 Orégano fresco
  • 1/4 cucharadita0.25 Salsa picante
  • 3 cucharadas3 Queso crema bajo en grasa
  • 3 cucharadita3 Queso parmesano (rallado)
  • 1 cucharada1 Perejil crudo picado

PREPARACIÓN

1. Preparar el espagueti, escurrir y mantenerlo caliente.

2. Cocer el brócoli, escurrir y reservar 1/4 de taza del líquido de cocción.

3. Agregar más agua si fuera necesario.

4. Añadir la leche a la fécula de maíz, el orégano y la salsa picante en una cacerola mediana hasta que esté suave.

5. Vertir el líquido que se reservó y cocinar. Revolver con el fuego medio hasta que la mezcla hierva y se espese.

6. Incorporar el queso crema. Cocinar y revolver hasta que el queso se derrita. Poner los vegetales y calentar bien.

7. Servir la mezcla de vegetales sobre la pasta y espolvorear con queso parmesano y perejil. Puedes agregar un toque de aceite de olviva (opcional).