Torta de verduras 
Información nutricional por porción
224
kcal calorias
| proteínas | 10 | g |
| grasa | 8 | g |
| carbohidratos | 28 | g |
| colesterol | 171 | mg |
| Sodio | 162 | mg |
INGREDIENTES
- 1/2 taza0.5 Chícharos (arveja china)
- 1 1 Calabacitas (zucchini) picados finamente
- 2 2 Zanahorias crudas picados finamente
- 1/2 taza0.5 Ejotes picados finamente
- 2 2 Papa(s) cocida(s) y prensadas
- 4 4 Tomates rojos (bola) cocidos
- 2 cucharadas2 Mantequilla
- 4 4 Huevo
- 1 cucharada1 Cebolla(s) cruda(s) picada finamente
- 1 cucharadita1 Perejil crudo picado
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal
- 4 cucharadita4 Pan molido seco
PREPARACIÓN
1. Freír la mantequilla con la cebolla y agregar las papas y el jugo de tomate colado y sazonado.
2. Dejarlo hervir hasta espesar, mezclando constantemente. Añadir el perejil.
3. Retirar del fuego y dejar enfriar.
4. Añadir los huevos y los vegetales cocidos y picados.
5. Vaciar en un refractario con mantequilla y polvoreado con pan molido.
6. Ponerlo al horno por 5 minutos a temperatura media, baje el fuego hasta que cuaje.
