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Tortitas de papas con chorizo

Tortitas de papas con chorizo

Información nutricional por porción

285
kcal calorias
285 kcal calorias
11 g13 g31 g146 mg308 mg
proteínas11g
grasa13g
carbohidratos31g
colesterol146mg
Sodio308mg

INGREDIENTES

4
  • 1 cucharada1 Mantequilla
  • 28 gramos28 Queso blanco rallado
  • 60 gramos60 Chorizo de cerdo y res
  • 1 cucharada1 Crema agria sin grasa
  • 2 2 Jitomate(s) (tomates)
  • 1 1 Chile chipotle (opcional)
  • 3 3 Huevo
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1/2 cucharada0.5 Mantequilla
  • 1 cucharada1 Perejil crudo picado
  • 4 cucharadita4 Pan molido seco
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal
  • 5 5 Papa(s) cocida(s) prensadas

PREPARACIÓN

1. En un recipiente colocar las papas machacadas y  añadir los huevos uno a uno, el queso, la crema, la sal y la pimienta. Revolver bien para formar una masita.

2. Freír el chorizo y añadir los tomates asados y colados, la cebolla, el perejil y una cucharada de la masa de papa.

3. Sazonar con sl y dejarlo hervir hasta que espese.

4. Añadir los huevos cocidos picados, el chipote picado y dejarlo hervir.

5. Hacer unas tortillas bien gruesas con la masa de papa y ponerlas encima el anterior relleno formando unas bolas en forma de papas.

6. Untarlas con mantequilla derretida y empalizada y ponerlas en una charola previamente engrasada y hornear hasta que doren.