Tortitas de papas con chorizo 
Información nutricional por porción
285
kcal calorias
| proteínas | 11 | g |
| grasa | 13 | g |
| carbohidratos | 31 | g |
| colesterol | 146 | mg |
| Sodio | 308 | mg |
INGREDIENTES
- 1 cucharada1 Mantequilla
- 28 gramos28 Queso blanco rallado
- 60 gramos60 Chorizo de cerdo y res
- 1 cucharada1 Crema agria sin grasa
- 2 2 Jitomate(s) (tomates)
- 1 1 Chile chipotle (opcional)
- 3 3 Huevo
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 1/2 cucharada0.5 Mantequilla
- 1 cucharada1 Perejil crudo picado
- 4 cucharadita4 Pan molido seco
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal
- 5 5 Papa(s) cocida(s) prensadas
PREPARACIÓN
1. En un recipiente colocar las papas machacadas y añadir los huevos uno a uno, el queso, la crema, la sal y la pimienta. Revolver bien para formar una masita.
2. Freír el chorizo y añadir los tomates asados y colados, la cebolla, el perejil y una cucharada de la masa de papa.
3. Sazonar con sl y dejarlo hervir hasta que espese.
4. Añadir los huevos cocidos picados, el chipote picado y dejarlo hervir.
5. Hacer unas tortillas bien gruesas con la masa de papa y ponerlas encima el anterior relleno formando unas bolas en forma de papas.
6. Untarlas con mantequilla derretida y empalizada y ponerlas en una charola previamente engrasada y hornear hasta que doren.
