Curry protegería el corazón luego de una cirugía
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Bien dicen que la comida es la mejor medicina, y nunca mejor dicho que sobre el curry: este condimento de la India ayudaría a reducir el riesgo de infartos al combatir la inflamación y mejorar la salud de las arterias tanto en pacientes sanos como en aquellos que ya presentan problemas del corazón.
La cúrcuma, principal componente del curry, ayudaría a prevenir un infarto en pacientes que acaban de atravesar por una cirugía de bypass coronario, según lo hallado por un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Tailandia.
"Esto se debería a que el extracto de cúrcuma es rico en un antioxidante llamado curcúmina, el cual protegería el tejido cardíaco durante y después de la operación", explica el Dr. Wanwarang Wongcharoen, director del estudio.
De acuerdo con el Dr. Wongcharoen durante de la operación, el tejido cardíaco permanece sin sangre por un tiempo prolongado, por lo que puede sufrir algún daño; asimismo, luego de la operación, el tejido se inflama.
"Como resultado de la inflamación y el daño en el tejido, el paciente queda expuesto a un mayor riesgo de infarto; sin embargo, los antioxidantes de la cúrcuma, ayudarían a evitar estas condiciones y a reducir el riesgo", asegura el Dr. Wongcharoen.
Para el estudio se contó con 121 pacientes que se realizaron una cirugía de bypass coronario; a la mitad se les suministró un suplemento de extracto de cúrcuma durante tres días antes de la cirugía y por cinco días después; la otra mitad, por su parte, tomó un placebo.
Luego de 13 días de hospitalización, los investigadores observaron que los pacientes que habían tomado el extracto de cúrcuma tenían hasta 65 por ciento menos riesgo de sufrir un infarto, en comparación con quienes habían tomado el placebo. De hecho, 30 de los pacientes que tomaron placebo sufrieron un ataque cardíaco poco después de la operación.
La cirugía de bypass coronario se utiliza para mejorar el flujo de sangre en el corazón cuando las arterias coronarias se hallan obstruidas o endurecidas; para ello, se toma un trozo de arteria o vena de la pierna y se realiza un injerto en la coronaria, de tal modo que la sangre pueda fluir por el injerto y evitar la zona bloqueada.
Sin embargo, a pesar de considerar destacables estos hallazgos, el Dr. Jawahar Mehta, cardiólogo de la Universidad de Arkansas, considera que no debe pensarse que el extracto de cúrcuma puede sustituir el tratamiento convencional: “Las aspirinas y las drogas cardíacas son medicamentos con efectos benéficos probados. No sería prudente abandonarlos, sino utilizar la cúrcuma sólo como complemento”.
Lo que sí sería provechoso para tu corazón sería incluir la cúrcuma como parte de tu dieta habitual: “Este condimento posee poderosos efectos antioxidantes que ayudarían a mejorar la salud cardíaca al evitar el endurecimiento de las arterias. Lo ideal, y lo más fácil, sería consumir la cúrcuma bajo la forma de curry; yo no recomendaría tanto ir a la tienda por suplementos”, asegura el Dr. Mehta.
De acuerdo con el Texas Heart Institute, el bypass coronario es el procedimiento cardíaco más común en el país: cada año se realizan más de 230,000 cirugías de este tipo.
Por su parte, la Asociación Americana del Corazón (AHA), recomienda llevar una dieta adecuada, realizar actividad física y mantener un peso adecuado para prevenir las enfermedades cardíacas.
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