Las frutas y vegetales más nutritivos de la temporada

Si vamos al supermercado, no podemos perder de vista las frutas características del otoño y el invierno y hasta saborear todos los platillos que preparamos con ellas. La calabaza, el camote, las manzanas, arándanos, uvas, entre muchos otros que imaginamos…

Con sus características físicas y su fuerte colorido no sólo le dan un sabor especial a esta época, sino que también nos aportan antioxidantes, fitoquímicos, vitamina C, vitamina A y fibra, protegiéndonos de enfermedades y proporcionándonos un granito de salud.

1. La calabaza:

Más que una decoración, la calabaza es una excelente fuente de vitaminas A y C, potasio y fibra. En esta época de frío, disfrútala en una rica sopa o como puré.

2. El Camote:

Este tubérculo es mucho más nutritivo que la papa, siendo fuente de antioxidantes y aportando vitamina A. Es rico en vitamina C, manganeso, cobre, fibra, vitamina B6, potasio y hierro. Puedes utilizarlo en tus recetas favoritas en lugar de papa y también como ingrediente de postres, panes o pasteles.

3. Los arándanos:

En el momento en que ves estos frutos en las estanterías del supermercado, sabes que la temporada de las festividades de fin de año está cerca. Son una excelente fuente de vitamina C, fibra, flavonoides y antocianinas (antioxidantes naturales). Se ha visto que los arándonos mantienen el sistema urinario saludable y se han utilizado en la prevención y tratamiento de infecciones urinarias, así como para ciertos tipos de cálculos en el riñón.

4. Los ejotes (green beans):

La tradicional cacerola de ejotes que comemos en esta temporada no sólo nos da un toque de la estación, sino que también es fácil de preparar y, arreglada en una versión baja en grasa, nos aporta todos los nutrientes que encontramos en este vegetal.

Los ejotes, además de ser bajos en calorías y grasa, son excelente fuente de vitamina K—importante para una buena salud de tus huesos—vitaminas C y A, que son antioxidantes, manganeso, fibra, potasio, folatos y hierro.

5. La manzana:

El olor característico de la manzana cocida con canela es un buen indicio de que el otoño y el invierno se acercan. El valor nutricional de este fruto es sin igual debido a su combinación perfecta de nutrientes. Las manzanas contienen fibra soluble e insoluble: una fruta aporta más del 10% del requerimiento diario de fibra recomendado por expertos para disminuir los niveles de colesterol en la sangre, reduciendo el riesgo de aterosclerosis e infartos cardíacos.

Los flavonoides que le dan su color son antioxidantes, y la fructosa, azúcar principal de este fruto, ayuda a mantener niveles normales de azúcar en la sangre junto con la fibra.

6. Las uvas:

Todos los productos que se hacen con este fruto, como el jugoy el vino, son ricos en flavonoides, los cuales son fitonutrientes que le dan el color morado. Entre más fuerte es el color, mayor concentración de estas sustancias que protegen a tu corazón, reduciendo la formación de coágulos y previniendo del desarrollo de la aterosclerosis.

Disfruta de todos estos magníficos frutos y vegetales, enriqueciendo tu alimentación.