Retiran lechuga contaminada con bacteria

Una granja de California decidió retirar voluntariamente 90 envíos de lechuga romana picada por estar contaminadas con la bacteria Listeria monocytogenes, que causa listeriosis. Aunque aún no se registran casos, temen que pronto comiencen a aparecer ya que el período de incubación de la enfermedad que causa, la listeriosis, es de 4 a 30 días.

La Administración de Alimentos y Drogas (FDA, por sus siglas en inglés), en una revisión de rutina, tomó una muestra al azar de las bolsas de lechugas y halló la bacteria listeria. Al ser notificados, los productores de la firma True Leaf Farms, de Salinas, California, decidieron retirar el producto de los mercados.

La lechuga fue distribuida a fines de septiembre en California, Oregon, Washington y Idaho. Las autoridades recomiendan no consumir este producto, manipularlo con cuidado y desecharlo en un bolsa de plástico bien cerrada.

Aunque las infecciones por listeria no son comunes, recientemente estalló un brote debido a melones contaminados. Este brote comenzó en Colorado y se extendió a 18 estados más, provocando hasta ahora 16 muertes y 72 infecciones. Ya es considerado el peor brote de listeria de la última década.

¿Cómo prevenir una infección por alimentos?

La FDA informa que los alimentos contaminados por listeria suelen ser productos que se encuentran crudos o sin pasteurizar.

Aunque la listeriosis puede ser contraída por cualquier persona, es especialmente peligrosa para embarazadas, niños pequeños, ancianos y personas con un sistema inmunológico débil.