Frijoles negros con arroz 
Información nutricional por porción
42
kcal calorias
| proteínas | 1 | g |
| grasa | 2 | g |
| carbohidratos | 5 | g |
| colesterol | 1 | mg |
| Sodio | 22 | mg |
INGREDIENTES
- 160 gramos160 Arroz blanco crudo Lavado
- 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la salsa
- 2 dientes2 Diente(s) de ajo triturados
- 2 tazas2 Agua Hirviendo
- 150 gramos150 Fríjoles negros crudos reposados en agua una noche antes en refrigeración.
- 1 cucharadita1 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
- 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la salsa
- 1 cucharadita1 Sal marina Para la harina de maíz
PREPARACIÓN
- Lavar el arroz con agua fría y colar el agua.
- Calentar el aceite y el ajo. Cocer por 1 minuto revolviendo constantemente.
- Luego, agregar el arroz y revolver por 2 minutos.
- Agregar el agua y sazonar con sal. Llevar a ebullición, tapar y cocer a fuego bajo durante 20 minutos.
- Apaga el fuego y dejar el arroz tapado por 5 minutos más.
- Por aparte, colar el agua de los frijoles y ponerlos en una olla grande.
- Agregar la hoja de laurel y agregar agua hasta donde están los frijoles. Cocer los frijoles por 1 hora o hasta que estén suaves.
- En una sartén teflón, calentar el aceite a fuego medio, agregar el ajo y freír por 2 minutos.
- Agregar 2 cucharones de frijoles al ajo y freír por 3 minutos.
- Regresar los frijoles fritos con el resto de frijoles y sazonar con sal.
- Dejar reduciendo a fuego medio por 10 minutos más.
- Servir con el arroz.
Tips culinarios de MiDieta™
Recuerda no sazonar los frijoles hasta que ya estén bien cocidos. Si lo haces, se pondrán duros. Los frijoles son una buena fuente de proteínas de origen vegetal y de fibra.
