Guisado de pollo con berenjena estilo Griego 
Información nutricional por porción
248
kcal calorias
| proteínas | 31 | g |
| grasa | 8 | g |
| carbohidratos | 13 | g |
| colesterol | 74 | mg |
| Sodio | 252 | mg |
INGREDIENTES
- 500 gramos500 Pechuga de pollo (cruda) Sin piel y deshuesada.
- 1/8 taza0.125 Harina de trigo enriquecida
- 0 Aceite vegetal en spray
- 1 taza1 Berenjena (cruda) pelada y cortada en cuadros.
- 1 taza1 Champiñones lavados y rebanados.
- 1/2 taza0.50 Cebolla roja cruda o blanca picada grueso.
- 1 diente1 Ajo picado
- 1 cucharadita1 Orégano seco
- 1/3 cucharadita0.330 Albahaca en polvo
- 1/4 cucharadita0.250 Tomillo
- 2 tazas2 Caldo de pollo sin grasa
- 90 mililitros90 Jerez
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal
- 1 1 Alcachofas (cocidas) enlatada o envasada ( 1 taza)
- 3 tazas3 Pasta tallarines cocidos preparados y calientes.
PREPARACIÓN
1. Cubrir el pollo con un poco de harina. Rociar con aceite en aerosol una cacerola antiadherente y calentar a fuego medio.
2. Cocer el pollo 15 minutos hasta que dore.
3. Agregar la berenjena, las setas o champiñones, la cebolla, el ajo, el orégano, la albahaca y el tomillo a la cacerola Cocer y revolver a fuego medio por 5 minutos.
4. Regresar el pollo a la cacerola y añadir el consomé de polo, el jerez, la sal y la pimienta; dejar hervir a fuego alto.
5. Bajar el fuego a bajo, cocer tapado durante 1 hora y añadir los corazones de alcachofa durante los últimos 20 minutos de cocción.
6. Servir sobre una pasta.
