Huachinango a la veracruzana (pescado) 
Información nutricional por porción
292
kcal calorias
| proteínas | 16 | g |
| grasa | 8 | g |
| carbohidratos | 39 | g |
| colesterol | 40 | mg |
| Sodio | 1020 | mg |
INGREDIENTES
- 2 cucharadita2 Aceite de oliva
- 3 3 Diente(s) de ajo Picado
- 500 gramos500 Pescado Huachinango
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) en rebanadas
- 2 2 Chile pimiento rojo sin semilla,por la mitad
- 1 1 Jitomate(s) bola picado
- 2 cucharadas2 Perejil picado
- 1 1 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina u sal común
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra y sal
- 20 20 Aceitunas negra
- 4 cucharadas4 Alcaparras lavadas y drenadas
- 8 8 Papa(s) criolla(s) chicas cocidas
PREPARACIÓN
- Limpiar bien el pescado y condimentar con un poco de sal y pimienta.
- Calentar el aceite en una sartén teflón amplia y freír el pescado por ambos lados, agregando los ajos picados.
- Retirar el pescado.
- Freír en la misma sartén, la cebolla y el pimiento morrón.
- Añadir el jitomate picado, el perejil y las hierbas de olor.
- Adicionar el pescado, las aceitunas, las alcaparras y las papas cocidas.
- Cocinar a fuego lento hasta que tome sabor.
- Servir caliente.
Tips culinarios de MiDieta™
- Trata de incluir el pescado con más frecuencia en tu alimentación. Este es fuente de ácidos grasos omega-3, grasa saludable para tu corazón.
