Lomo con hongos 
Información nutricional por porción
349
kcal calorias
| proteínas | 25 | g |
| grasa | 25 | g |
| carbohidratos | 6 | g |
| colesterol | 73 | mg |
| Sodio | 429 | mg |
INGREDIENTES
- 500 gramos500 Lomo de res porterhouse (crudo)
- 3 tazas3 Caldo de res
- 1 1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
- 4 tazas4 Hongos crudos Rebanado
- 1/4 taza0.25 Perejil crudo picado fino
- 4 cucharadas4 Crema agria baja en grasa
- 2 cucharadita2 Aceite de oliva para la vinagreta
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN
- En una cacerola calentar el aceite de oliva.
- Saltear la cebolla por 2 minutos o hasta que comience a dorar.
- Añadir los hongos y continuar salteando de 2 a 3 minutos o hasta que los hongos comiencen a reducirse.
- Sazonar con pimienta.
- Añadir el ajo y la carne, saltear por 2 minutos más.
- Agregar el caldo de res y dejar que hierva.
- Reducir el fuego y cocinar de 3 a 4 minutos.
- Añadir la crema agria y el perejil, revolver.
- Continuar cocinando por 3 minutos o hasta que la carne esté lista.
- Servir.
Tips culinarios de MiDieta™
- El secreto de esta receta es utilizar crema agria baja en grasa. La versión normal de la crema agria aporta el doble de grasa que la versión baja en grasa.
- Para obtener un caldo bajo en grasa tienes que poner el caldo de res o de pollo en el refrigerador, esperar a que se forme la capa de grasa en la superficie y luego eliminar esa capa. De esta manera obtienes un caldo con muy buen sabor pero con menor cantidad de grasa.
