Pad Thai 
Información nutricional por porción
| proteínas | 17 | g |
| grasa | 6 | g |
| carbohidratos | 49 | g |
| colesterol | 41 | mg |
| Sodio | 221 | mg |
INGREDIENTES
- 200 gramos200 Pasta de arroz seca tallarines
- 1 cucharada1 Salsa de pescado
- 1/8 taza0.125 Jugo de limón
- 2 cucharadas2 Vinagre de vino blanco de arroz
- 1 cucharada1 Salsa de tomate (Ketchup)
- 1 cucharadita1 Azúcar granulada
- 1/8 cucharada0.125 Pimienta roja o cayene
- 2 cucharadita2 Aceite vegetal
- 120 gramos120 Pechuga de pollo deshuesada y sin piel finamente picada.
- 6 gramos6 Cebollín
- 1 diente1 Ajo
- 90 gramos90 Camarón crudo pequeño, pelado.
- 150 gramos150 Germen de trigo fresco
- 1 1 Zanahorias crudas mediana rallada
- 1 cucharada1 Cilantro fresco picado
- 60 gramos60 Cacahuates o maní sin sal, tostados.
PREPARACIÓN
1. Colocar los tallarines en un recipiente mediano. Cubrirlos con agua tibia y dejar reposar durante 30 minutos. Escurrir y dejar a un lado.
2. Batir juntos la salsa de pescado, el jugo de limón, el vinagre de arroz, la salsa catsup, el azúcar y la pimienta roja en un recipiente pequeño.
3. Calentar el aceite en un wow a fuego medio. Agregar el pollo, los cebollines y el ajo.
4. Cocinar y revolver hasta que el pollo esté cocido. Añadir los tallarines, cocinar durante 1 minuto más.
5. Incorporar el camarón y el germen de frijol, cocinar hasta que el camarón se torne opaco por unos 3 minutos. Verter la mezcla de salsa de pescado, revolver bien. Cocinar por 3 minutos.
6. Acomodar la mezcla de tallarines sobre un plato de servir. Añadir la zanahoria, el cilantro y el maní o cacahuates. Adornar con rebanadas de limón y cilantro picado.
Nota la salsa de pescado se encuentra disponible en supermercados o tiendas de comida oriental.
