Papas rellenas al horno 
Información nutricional por porción
| proteínas | 14 | g |
| grasa | 18 | g |
| carbohidratos | 31 | g |
| colesterol | 125 | mg |
| Sodio | 73 | mg |
INGREDIENTES
- 4 4 Papa(s) cocida(s) grandes.
- 250 gramos250 Carne molida (cruda)
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) finamente picada.
- 1/2 0.5 Chile pimiento verde (pimentón) cortado finamente.
- 2 2 Tomates rojos (bola) picados
- 60 gramos60 Cebollín cortado finamente
- 1/2 taza0.5 Harina de trigo enriquecida
- 1/2 cucharadita0.5 Pimienta y pizca de sal.
- 1/2 cucharadita0.500 Comino en polvo
- 2 cucharadas2 Cúrcuma en polvo
- 4 dientes4 Ajo machacado
- 0 Aceite vegetal en spray
- 2 2 Huevo cocido partidos a la mitad.
PREPARACIÓN
Tips culinarios de MiDieta™
1. Precalentar horno a temperatura media.
Cocinar los huevos por 10 minutos desde que empiecen a hervir.
2. Agregar a la carne molida dos dientes de ajo machacados, pimienta y comino y reserva.
3. En una olla o caldero sofreír la carne por unos minutos y añadir los vegetales ya picados. Mezclar.
4. Agregar cúrcuma, sal y medio vaso de agua. Dejar hervir por 20 minutos. Dejar enfriar. Retirar el caldo y reservar la carne y el caldo.
5.Formar un puré con las papas cocidas.
6. Agregar la harina al caldo, la pimienta, el comíno y cúrcuma. Mezclar bien hasta obtener una pasta aún líquida para cubrir las papas rellenas.
7. Poner encima de un plástico, colocar una porción de puré, la carne y los huevos partidos.
8. Cubrir todo el relleno con la otra porción de puré y con la ayuda del mismo plástico formar una bola y sellar todos los lados. Darle una forma redonda y uniforme.
9. Rebozar la papa rellena en la mezcla de harina con el caldo.
10. Colocarlas en una charola ligeramente engrasada y enharinada.
8. Hornearlas a temperatura media hasta que doren.
9. Se puede acompañar con salsa ají colombiano a base de tomate, cebolla, cilantro y ají.
