Publicidad

Patys

Patys

Información nutricional por porción

489
kcal calorias
489 kcal calorias
13 g33 g35 g51 mg100 mg
proteínas13g
grasa33g
carbohidratos35g
colesterol51mg
Sodio100mg

INGREDIENTES

6
  • 2 2 Harina de trigo integral para hojaldre
  • 1/2 0.5 Apio picado
  • 100 100 Manteca vegetal (bien fría)
  • 1 1 Cebolla(s) cruda(s) finamente picada
  • 1 1 Chile poblano o panameño
  • 1/8 0.125 Sal
  • 1/4 0.250 Chile pimiento verde finamente picado
  • 360 360 Carne molida (cruda) para el relleno
  • 2 2 Achiote en polvo sazón
  • 1 1 Aceite vegetal para la ensalada

PREPARACIÓN

Relleno

1.- Poner a cocinar la carne en una sartén teflón una cucharada de aceite y se agrega el achiote ya diluido. Agregar chile panameño sin permitir que se reviente.

2.- A la carne se le agrega adiciona un poco de pan remojado. Reservar.

Pasta

1.- Para elaborar la pasta a mano se deben la mezclar harina, manteca y sal y agregar agua fría, cuando la mezcla esté lista se estirar con un bolillo hasta que quede delgada y se corta en rodajas para después rellenarlas con la mezcla de  carne. 

2.- Se doblan como si se hicieran empanadas y las orillas se marcan con un tenedor, se pican arriba con una tijera y se hornean a temperatura media hasta que doren.