Pescado agridulce con setas chinas negras 
Información nutricional por porción
| proteínas | 34 | g |
| grasa | 2 | g |
| carbohidratos | 32 | g |
| colesterol | 39 | mg |
| Sodio | 631 | mg |
INGREDIENTES
- 1 taza1 Setas 7 hongos chinas negras secas
- 500 gramos500 Filete de pescado (bacalao, abadejo, barbo rojo) cortados en cubos
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) fileteada
- 2 cucharadas2 Aceite
- 2 cucharadas2 Almidón de maíz
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal
- 5 gramos5 Raíz de jengibre crudo pelada y picada finamente (para la marinada)
- 3 cucharadita3 Salsa de soya para la marinada
- 15 mililitros15 Vino de arroz para la marinada
- 1/8 taza0.125 Jugo de limón para la marinada
- 6 cucharadita6 Salsa de soya para la salsa
- 30 mililitros30 Vino de arroz para la salsa
- 6 cucharadita6 Vinagre suave de vino para la salsa
- 2 cucharadas2 Catsup para la salsa
- 6 cucharadita6 Azúcar granulada para la salsa
PREPARACIÓN
PREPARACIÓN:
1. Ablandar las setas secas en agua caliente durante 20 minutos, lavarlas y quitarles los tallos duros.
2. Mezclar la raíz de jengibre picada con los demás ingredientes de la marinada y se vierte por encima del pescado, dejando reposar 10 minutos.
3. Mezclar los ingredientes de la salsa.
ASÍ SE HACE:
1. Dejar escurrir los filetes de pescado y mezclarlos con el almidón. Calentar un poco de aceite en una sartén.
2. Dorar bien los filetes por ambos lados, dejarlos escurrir y guardarlos calientes.
3. Volver a calentar otro poco de aceite y dorar ligeramente la cebolla y añadir las setas.
4.Verter por encima la salsa y dejar cocer durante 2 minutos.
5. Sazonar con sal y añadir el almidón disuelto en agua fría. Dejar que llegue a ebullición y verter sobare los cubos de pescado. Servir caliente.
