Pollo al limón 
Información nutricional por porción
| proteínas | 22 | g |
| grasa | 13 | g |
| carbohidratos | 39 | g |
| colesterol | 40 | mg |
| Sodio | 693 | mg |
INGREDIENTES
- 2 2 Clara de huevo ligeramente batidas
- 15 cucharadita15 Pan molido seco (rallado)
- 1 cucharada1 Semillas de ajonjolí tostadas
- 500 gramos500 Pechuga de pollo (cruda) sin piel y deshuesada.
- 2/9 taza0.225 Harina de trigo enriquecida
- 3 cucharadita3 Consomé de pollo en polvo preparado con agua (3/4 de taza).
- 1 cucharada1 Fécula de maíz
- 1/4 taza0.250 Jugo de limón
- 4 cucharadita4 Azúcar morena
- 1 cucharada1 Miel de abeja
- 6 cucharadita6 Aceite vegetal
- 4 tazas4 Lechuga orejona, finamente rebanada
PREPARACIÓN
1. Colocar las claras de huevo en un recipiente hondo.
2. En otro recipiente mezclar el pan molido, las semillas de ajonjolí, la sal y pimienta.
3.Poner el pollo en harina y sumergir en las claras de huevo. Pasar por la mezcla de pan molido para cubrir.
4. Mezclar el consomé de pollo con la fécula de maíz en un recipiente pequeño y integrar. Agregar el jugo de limón, el azúcar morena y la miel.
5. Calentar en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Colocar el pollo y cocer por 6 minutos. Poner en una tabla para picar.
6. Limpiar la sartén con una toalla de papel. Mover la mezcla de consomé y verter en la sartén. Cocinar y revolver 4 minutos hasta que la salsa hierva y se espese.
7. Colocar la col sobre un Platón. Cortar el pollo transversalmente en rebanadas de 1.5 cm, poner sobre la lechuga. Servir la salsa sobre el pollo. Adornar con rebanadas de limón y hierbas frescas.
