Pollo con almendras 
Información nutricional por porción
395
kcal calorias
| proteínas | 35 | g |
| grasa | 19 | g |
| carbohidratos | 21 | g |
| colesterol | 78 | mg |
| Sodio | 1043 | mg |
INGREDIENTES
- 2 1/2 cucharadas2.5 Maicena
- 1/2 taza0.5 Agua o la necesaria
- 60 mililitros60 Jerez seco
- 12 cucharadita12 Salsa de soya
- 1 cucharadita1 Consomé de pollo en polvo
- 1 1 Clara de huevo
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal
- 500 gramos500 Pechuga de pollo sin piel, cortadas en cubos
- 4 cucharadita4 Aceite vegetal
- 90 gramos90 Almendras
- 1 1 Zanahorias crudas picada
- 1/2 cucharada0.5 Jengibre fresco molido
- 28 gramos28 Cebollín picados
- 1 taza1 Apio cortado en diagonal
- 1 taza1 Brotes de bambú crudos estilados
- 1/2 taza0.5 Champiñones frescos rebanados
- 4 tazas4 Lechuga (cruda)
PREPARACIÓN
1. Mezclar la maicena (1.5 cucharada) con el agua, 2 cucharadas de jerez, la salsa de soja y los gránulos de caldo en una olla chica.
2. Batir la clara de huevo en un recipiente mediano hasta que esté espumosa.
3. Agregar la maicena restante, 2 cucharadas de jerez y sal a la clara de huevo y mezclar. Añadir el pollo y revolver.
4 .En un wok ntiadherente calentar a fuego alto el aceite. Añadir el pollo y freír por 5 minutos.
5. Añadir las almendras, sofreír hasta que doren por 2 minutos. Sacar las almendras y reservar.
6. Agregar al wok la zanahoria y el jengibre y calentar por 1 minuto. Añadir los cebollinos, apio, brotes y champiñones por 3 minutos.
7. Añadir la mezcla del pollo, almendras y maicena y revolver. Servir sobre hojas de lechuga.
