Publicidad

Pollo con almendras

Pollo con almendras

Información nutricional por porción

395
kcal calorias
395 kcal calorias
35 g19 g21 g78 mg1043 mg
proteínas35g
grasa19g
carbohidratos21g
colesterol78mg
Sodio1043mg

INGREDIENTES

4
  • 2 1/2 cucharadas2.5 Maicena
  • 1/2 taza0.5 Agua o la necesaria
  • 60 mililitros60 Jerez seco
  • 12 cucharadita12 Salsa de soya
  • 1 cucharadita1 Consomé de pollo en polvo
  • 1 1 Clara de huevo
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal
  • 500 gramos500 Pechuga de pollo sin piel, cortadas en cubos
  • 4 cucharadita4 Aceite vegetal
  • 90 gramos90 Almendras
  • 1 1 Zanahorias crudas picada
  • 1/2 cucharada0.5 Jengibre fresco molido
  • 28 gramos28 Cebollín picados
  • 1 taza1 Apio cortado en diagonal
  • 1 taza1 Brotes de bambú crudos estilados
  • 1/2 taza0.5 Champiñones frescos rebanados
  • 4 tazas4 Lechuga (cruda)

PREPARACIÓN

1. Mezclar la maicena (1.5 cucharada) con el agua, 2 cucharadas de jerez, la salsa de soja y los gránulos de caldo en una olla chica.

2. Batir la clara de huevo en un recipiente mediano hasta que esté espumosa.

3. Agregar la maicena restante, 2 cucharadas de jerez y sal a la clara de huevo y mezclar. Añadir el pollo y revolver.

4 .En un wok ntiadherente calentar a fuego alto el aceite. Añadir el pollo y freír por 5 minutos.

5. Añadir las almendras, sofreír hasta que doren por 2 minutos. Sacar las almendras y reservar.

6. Agregar al wok la zanahoria y el jengibre y calentar por 1 minuto. Añadir los cebollinos, apio, brotes y champiñones por 3 minutos.

7. Añadir la mezcla del pollo, almendras y maicena y revolver. Servir sobre hojas de lechuga.