Pollo con fruta al curry 
Información nutricional por porción
426
kcal calorias
| proteínas | 34 | g |
| grasa | 10 | g |
| carbohidratos | 50 | g |
| colesterol | 88 | mg |
| Sodio | 207 | mg |
INGREDIENTES
- 500 gramos500 Pechuga de pollo (cruda)
- 1 taza1 Fruta mixta seca en cuadritos
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 2 dientes2 Ajo picado
- 1 cucharadita1 Curry en polvo
- 1 cucharadita1 Comino en polvo
- 1 1 Chile pimiento rojo molido
- 1/4 cucharadita0.25 Mezcla china de 5 especias o especias mixtas molidas (allspice)
- 1 1/2 tazas1.5 Caldo de pollo sin grasa
- 45 mililitros45 Jerez seco o jugo de manzana
- 3 tazas3 Arroz Cocido caliente
- 1 cucharada1 Perejil crudo picado
PREPARACIÓN
1. Calentar el horno a temperatura media. Acompodar el pollo en una charola para hornear. Colocar la fruta seca alrededor del pollo.
2. Mezclar la cebolla, el ajo, el chutney, el curry en polvo, el comino, el pimiento y las especies. Agregar el consomé y el jerez.
3. Añadir la mezcla sobre el pollo y la fruta.
4. Tapar y hornear durante 30 minutos. Destapar y hornear 20 minutos más.
5. Retirar el pollo y acomodar sobre un platón.
6. Licuar la mitad de la fruta y la mitad de la mezcla del líquido del molde. Servir sobre el pollo.
7. Acomodar la fruta restante sobre el pollo, añadir el perejil y servir con arroz blanco cocido.
Tips culinarios de MiDieta™
Para mejorar sabor añade 1/4 taza de chutney con trozos.
