Pollo estofado al jerez 
Información nutricional por porción
179
kcal calorias
| proteínas | 16 | g |
| grasa | 3 | g |
| carbohidratos | 22 | g |
| colesterol | 45 | mg |
| Sodio | 160 | mg |
INGREDIENTES
- 1 cucharadita1 Aceite vegetal
- 200 gramos200 Pechuga de pollo deshuesada sin piel y cortada en cuadritos.
- 1 taza1 Cebolla roja cruda o blanca picada
- 2 dientes2 Ajo crudo
- 1 taza1 Caldo de pollo sin grasa sin sal
- 60 mililitros60 Jerez seco
- 8 cucharadita8 Salsa de soya baja en sodio
- 1 1/2 cucharadas1.5 Fécula de maíz
- 1 taza1 Champiñones de lata escurridos.
- 200 gramos200 Pasta fettuccine, sin cocinar o tallarines
- 15 gramos15 Cebollín finamente rebanados.
PREPARACIÓN
1. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregar el pollo, cocinar 5 minutos. Voltearlo y retirarlo del fuego.
2.Escurrir exceso de grasa, cocinar la cebolla picada y el ajo durante 5 minutos, revolver ocasionalmente.
3.Añadir el consomé de pollo y el jerez. Dejar hervir a fuego alto.
4. Poner la salsa de soya con la fécula de maíz en una taza hasta que se suavice.
5. Incorporar la mezcla de caldo. Regresar el pollo a la sartén y agregar los champiñones.
6.Reducir el fuego a medio-bajo, cocinar durante 20 minutos.
7.Servir el pollo y la salsa sobre los tallarines y añadir los cebollines.
8.Adornar con tiras de pimiento y cebollines.
