Queso de soja Ma Po 
Información nutricional por porción
| proteínas | 13 | g |
| grasa | 19 | g |
| carbohidratos | 5 | g |
| colesterol | 37 | mg |
| Sodio | 774 | mg |
INGREDIENTES
- 360 gramos360 Queso de soja cortado en cuadros
- 2 cucharadita2 Granos de pimienta Szechuán (opcional)
- 1 taza1 Caldo de pollo sin grasa
- 3 cucharadita3 Salsa de soya
- 15 mililitros15 Jerez seco
- 5 cucharadita5 Maicena
- 1/8 taza0.125 Agua
- 6 cucharadita6 Aceite vegetal
- 120 gramos120 Carne molida de cerdo
- 1/2 cucharada0.5 Jengibre fresco molido
- 2 dientes2 Ajo molido
- 3 cucharadita3 Salsa picante de frijoles
- 15 gramos15 Cebollín picados finos
- 1/2 cucharada0.5 Aceite de ajonjolí
PREPARACIÓN
1. Colocar los granos de pimienta Szechuán en una sartén chica. Calentar por 2 minutos a fuego medio y sacudir el sartén para aromatizar. Dejar enfriar.
2. Poner los granos de pimientan en toallas de papel de cocina y triturar. Reservar.
3. Mezclar el caldo de pollo, la salsa de soja y el jerez en un recipiente. Mezclar la maicena y el agua en una taza chica y mezclar. Reservar.
4. En un wok calentar el aceite vegetal a fuego alto. Añadir la carne y freír por 3 minutos. Añadir el jengibre, el ajo. la salsa picante de frijoles. Sofreír por un minuto.
5. Añadir la mezcla de caldo de pollo y el queso de soja. Hervir a fuego lento sin tapar por 5 minutos.
6. Añadir los cebollines y revolver.
7. Revolver la mezcla de maicena y agregarlo al wok. Mezclar constantemente. Cocer hasta que la salsa hierva y espese un poco.
8. Añadir el aceite de ajonjolí y revolver. Espolvorear con los granos de pimienta molidos.
