Salmón empapelado 
Información nutricional por porción
| proteínas | 10 | g |
| grasa | 3 | g |
| carbohidratos | 39 | g |
| colesterol | 82 | mg |
| Sodio | 30 | mg |
INGREDIENTES
- 500 gramos500 Salmón, natural en filete en porciones
- 200 gramos200 Couscous seco
- 1 taza1 Calabaza amarilla cruda o güicoy amarillo cortada en tiras
- 1 1 Jitomate(s) (tomates) pelados y cortados en cubos
- 1/2 cucharadita0.5 Eneldo seco
- 1 cucharadita1 Estragón en polvo
- 14 gramos14 Cebollín fresco, picado
- 1 cucharada1 Perejil crudo
- 2 2 Huevo batido
- 1 1/2 tazas1.5 Agua
- 1 cucharada1 Aceite de oliva
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra y sal
PREPARACIÓN
1. Calentar el horno a temperatura media.
2. Mezclar el agua, el aceite, la sal y pimienta en una cacerola con tapa y dejar hervir a fuego alto.
3. Agregar el couscous y revolver bien. Tapar y retirar del fuego. Dejar reposar durante 5 minutos.
4. Utilice papel pergamino o estrasa para envolver cada porción.
5. Sirva 1/4 de taza en cada uno de couscous. Agregue 1/4 de taza de calabaza, una pieza de salmón, 1/4 de taza de tomate y 1 cucharadita de eneldo, de estragón, de cebollines y de perejil.
6. Para sellar, untar las orillad del papel con huevo batido por la mitad para hacer la forma de medio corazón. Presionar los dos extremos juntos y apretar con firmeza.
7. Colocar los paquetes sobre una charola para hornear y hornear durante 15 minutos.
8. Al servir, colocar cada paquete sobre un plato y hacer cortes en "X" en la parte superior. Doblar las esquinas hacia atrás y bañar con salsa de su preferencia, por ejemplo salsa de eneldo.
9. Si se prefiere puede retirarse el papel al servir.
Tips culinarios de MiDieta™
Utilizar papel pergamino o estresa.
