Salmón sobre berenjena 
Información nutricional por porción
193
kcal calorias
| proteínas | 23 | g |
| grasa | 9 | g |
| carbohidratos | 5 | g |
| colesterol | 30 | mg |
| Sodio | 2416 | mg |
INGREDIENTES
- 2 2 Berenjena (cruda) grandes lavadas y cortadas en rodajas.
- 3 cucharadas3 Aceite de oliva
- 1 cucharada1 Vinagre balsámico o vinagre de manzana
- 3 cucharadita3 Salsa de soya baja en sodio
- 500 gramos500 Salmón lomo
PREPARACIÓN
1. Salar las berenjenas y dejarlas 30 minutos en una fuente para soltar e agua.
2. Calentar la parrilla y agregar las berenjenas y cocinarlas a fuego lento. Reservar la verdura.
3. Subir la temperatura a la parrilla y colocar el salmón, hasta dorar (voltear) y bajar la temperatura posteriormente para terminar de cocinarse lentamente.
4. En un recipiente mezclar el vinagre de manzana con la sals de soya y un poco de aceite de oliva.
