Souffle de Espinacas 
Información nutricional por porción
177
kcal calorias
| proteínas | 11 | g |
| grasa | 5 | g |
| carbohidratos | 22 | g |
| colesterol | 68 | mg |
| Sodio | 407 | mg |
INGREDIENTES
- 2 tazas2 Espinaca cocida escurridas y picadas
- 2 cucharadas2 Mantequilla
- 1/8 taza0.125 Harina de trigo enriquecida
- 3/10 cucharadita0.3 Pimienta y pizca de sal
- 1 cucharadita1 Consomé de pollo en polvo
- 3/4 taza.75 Leche evaporada descremada
- 1/2 taza0.5 Agua
- 8 cucharadita8 Queso parmesano (rallado)
- 2 2 Huevo yema
- 2 2 Clara de huevo batidas a punto de turrón
- 6 cucharadita6 Pan molido seco (rallado)
PREPARACIÓN
1. Derretir la mantequilla en una sartén y añadir la harina moviendo constantemente.
2. Agregar la pimienta, el caldo de pollo y vertir poco a poco la leche evaporada.
3. Cocinar a fuego medio sin dejar de mover hasta que empiece a hervir.
4. Retirar del fuego y mezclar el queso parmesano, las yemas y las espinacas.
5. Agregar las claras batidas y mezclar en forma envolvente.
6. Vaciar en moldes individuales antiadherentes y engrasados y cubrir con el pan molido.
7. Hornear durante 30 minutos en el horno previamente precalentado a temperatura media.
