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Souffle de Espinacas

Souffle de Espinacas

Información nutricional por porción

177
kcal calorias
177 kcal calorias
11 g5 g22 g68 mg407 mg
proteínas11g
grasa5g
carbohidratos22g
colesterol68mg
Sodio407mg

INGREDIENTES

6
  • 2 tazas2 Espinaca cocida escurridas y picadas
  • 2 cucharadas2 Mantequilla
  • 1/8 taza0.125 Harina de trigo enriquecida
  • 3/10 cucharadita0.3 Pimienta y pizca de sal
  • 1 cucharadita1 Consomé de pollo en polvo
  • 3/4 taza.75 Leche evaporada descremada
  • 1/2 taza0.5 Agua
  • 8 cucharadita8 Queso parmesano (rallado)
  • 2 2 Huevo yema
  • 2 2 Clara de huevo batidas a punto de turrón
  • 6 cucharadita6 Pan molido seco (rallado)

PREPARACIÓN

1. Derretir la mantequilla en una sartén y añadir la harina moviendo constantemente.

2. Agregar la pimienta, el caldo de pollo y vertir poco a poco la leche evaporada.

3. Cocinar a fuego medio sin dejar de mover hasta que empiece a hervir.

4. Retirar del fuego y mezclar el queso parmesano, las yemas y las espinacas.

5. Agregar las claras batidas y mezclar en forma envolvente.

6. Vaciar en moldes individuales antiadherentes y engrasados y cubrir con el pan molido.

7. Hornear durante 30 minutos en el horno previamente precalentado a temperatura media.