Muffins de jengibre 
Información nutricional por porción
163
kcal calorias
| proteínas | 4 | g |
| grasa | 3 | g |
| carbohidratos | 30 | g |
| colesterol | 16 | mg |
| Sodio | 70 | mg |
INGREDIENTES
- 2 tazas2 Harina de trigo integral
- 1 cucharadita1 Polvo para hornear
- 1/2 cucharadita0.5 Bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita1 Canela en polvo
- 1 cucharadita1 Jengibre molido
- 1 cucharadita1 Cáscara de limón ralladura
- 1 cucharadita1 Vainilla
- 1 cucharada1 Jengibre fresco rallado
- 2 2 Pera(s) sin cáscara en puré
- 1 1 Huevo
- 8 cucharadas8 Jarabe/Sirope de agave
- 1/4 taza0.25 Leche de soya (soja)
- 1/10 taza0.1 Jugo de limón
- 4 cucharadas4 Aceite de oliva extra virgen
PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 350ºF (175ºC).
2. Mezclar la bebida de soja con un poco de zumo de limón y dejar reposar 10 minutos.
3. En un bol mezclar el sirope de agave, las peras batidas con el jugo de limón, la vainilla y el jengibre fresco rallado y reservar.
4. En un bol grande añadir la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y el jengibre en polvo.
5. Agregar a los ingredientes secos los ingredientes húmedos, luego añadir el huevo, la leche de soja y un el aceite de oliva. Combinar todo para incorporar.
6. Engrasar el molde para muffins y verter la mezcla. Hornear durante 25 minutos.Dejar enfriar.
