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Muffins de jengibre

Muffins de jengibre

Información nutricional por porción

163
kcal calorias
163 kcal calorias
4 g3 g30 g16 mg70 mg
proteínas4g
grasa3g
carbohidratos30g
colesterol16mg
Sodio70mg

INGREDIENTES

10
  • 2 tazas2 Harina de trigo integral
  • 1 cucharadita1 Polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita0.5 Bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita1 Canela en polvo
  • 1 cucharadita1 Jengibre molido
  • 1 cucharadita1 Cáscara de limón ralladura
  • 1 cucharadita1 Vainilla
  • 1 cucharada1 Jengibre fresco rallado
  • 2 2 Pera(s) sin cáscara en puré
  • 1 1 Huevo
  • 8 cucharadas8 Jarabe/Sirope de agave
  • 1/4 taza0.25 Leche de soya (soja)
  • 1/10 taza0.1 Jugo de limón
  • 4 cucharadas4 Aceite de oliva extra virgen

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 350ºF (175ºC). 

2. Mezclar la bebida de soja con un poco de zumo de limón y dejar reposar 10 minutos.

3. En un bol mezclar el sirope de agave, las peras batidas con el jugo de limón, la vainilla y el jengibre fresco rallado y reservar.

4. En un bol grande añadir la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y el jengibre en polvo.

5. Agregar a los ingredientes secos los ingredientes húmedos, luego añadir el huevo, la leche de soja y un el aceite de oliva. Combinar todo para incorporar.

6. Engrasar el molde para muffins y verter la mezcla. Hornear durante 25 minutos.Dejar enfriar.