Muffins veganos de chocolate 
Información nutricional por porción
| proteínas | 5 | g |
| grasa | 7 | g |
| carbohidratos | 42 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 25 | mg |
INGREDIENTES
- 1 taza1 Harina de trigo enriquecida
- 1 cucharadita1 Polvo para hornear
- 3 cucharadas3 Cocoa en polvo sin azúcar
- 1/4 cucharadita0.25 Sal marina
- 5 cucharadas5 Aceite de coco extra-virgen
- 1 cucharadita1 Vainilla
- 2 cucharadita2 Vinagre de manzana
- 18 cucharadita18 Azúcar morena masacrado
- 1/4 taza0.25 Leche de coco sin lactosa
- 1/8 taza0.125 Puré de manzana sin endulzar
- 50 gramos50 Chispas de chocolate vegano
PREPARACIÓN
1. Precalientar el horno a 350°F (175°C) por 15 minutos.
2. Cernir la harina y colocar en un bowl grande. Añadir el polvo para hornear, la sal, y la cocoa. Mezclar.
3. En otro bowl, colocarr y mezclar el aceite de coco, la vainilla, el vinagre de manzana, el azúcar, la leche de coco y el puré de manzana. Incorporar bien.
4. Agregar la mezcla líquida a la mezcla seca e integrar ambas mezclas, usando una batidora.
5. Dividir la mezcla en una charola grande para muffins. Colocar el recubrimiento de papel para muffins/cupcakes. Cada charola debe estar llena a 3/4 partes del contenido de cada uno, ya que aumentan de tamaño al hornear.
6. Colocar en la parte superior de cada muffin las chispas de chocolate.
7. Hornear por 30 minutos a 350°F (175°C). Retirar del horno y dejar enfriar.
