¿Es verdad que el queso previene las caries?

Varios estudios en los últimos años han reforzado la idea de que comer queso no sólo ayuda a tener un buen balance de calcio, un nutriente esencial para fortalecer los huesos, sino que también protege los dientes de la invasión de las caries.

• Alimentos que manchan los dientes

La siguiente es la información científica más reciente que sostiene esta teoría:

• Un estudio de la Academy of General Dentistry concluyó que, de todos los productos lácteos, el queso es el que logra un balance de pH (ácidos) en la boca que mejor protege de las caries. En general, los lácteos ayudan a la salud bucal, pero la leche y los yogures bajos en calorías no logran el mismo efecto que el queso.

• La European Federation of Periodontology avala el consumo de queso para prevenir las caries en base a estudios realizados en el viejo continente.
• El Centro Médico de la Universidad de Rochester incluye a lo lácteos como el queso en su lista de alimentos sanos para la boca.

Por supuesto, el queso sólo no puede hacer todo el trabajo. Lavarse los dientes al menos dos veces al día sigue siendo la tarea más importante para cuidar los dientes.

• Dieta para tener dientes más blancos

De acuerdo con la enciclopedia médica A.D.A.M., las caries son el problema dental más común. Suelen aparecer en niños y adultos jóvenes, pero pueden afectar a cualquier persona. 

Las caries son producto de la mala higiene dental. Si los dientes no se lavan bien, se acumula suciedad que se denomina placa. Si no se remueve, con el tiempo, la placa se convierte en una caries que empieza a corroer el diente.