Evita quemaduras y accidentes al cocinar en Thanksgiving

Mientras cocines tu banquete del Día de Acción de Gracias este jueves, recuerda que el riesgo de incendio y quemaduras es alto, según un experto.

"El Día de Acción de Gracias significa para muchos que va a haber más gente en la cocina, se va a estar más cerca del fuego y de las superficies calientes, va a haber más estrés por cocinar muchos platos en poco tiempo, se va a manipular un pavo grande y pesado y se usarán cuchillos afilados", señaló el Dr. Arthur Sanford, cirujano del Sistema de Salud de la Universidad de Loyola, en Chicago, en un comunicado de prensa de la universidad.

"Es fácil distraerse y lesionarse en cualquier momento", comentó.

Cada Día de Acción de Gracias, hay más de 4,000 incendios en todo el país, según la Administración de Incendios de EE. UU.

Un modo de evitar formar parte de esta estadística es no beber alcohol nunca mientras se cocina, aconsejó Sanford.

"La embriaguez y las lesiones al cocinar de los adultos son terribles, y a menudo los niños también son víctimas y eso es realmente trágico", dijo.

Otro peligro importante está en las freidoras del pavo, que han provocado más de 141 incendios graves y quemaduras con aceite caliente durante la última década, según la Comisión de Seguridad de los Productos del Consumidor de EE. UU.

Sanford aconsejó que se usen las freidoras nuevas con las tapas selladas para evitar que se derrame el aceite; mantener la freidora completamente a la vista mientras el fuego esté encendido; solamente usar las freidoras en exteriores en una área abierta y alejada de las paredes, verjas y otras estructuras, y hacer que los niños y las mascotas se mantengan alejados de la zona donde se esté cocinando.

Además, asegúrate de que el pavo esté completamente descongelado y seco cuando se coloque en el aceite caliente, levanta y baja lentamente el pavo para reducir las salpicaduras de aceite caliente, y apaga inmediatamente la freidora si el aceite empieza a calentarse demasiado, añadió.

Y mantén un extintor cerca que sea adecuado para los incendios con aceite y aprende a usarlo. "Nunca utilices una manguera de jardín para intentar apagar una freidora para el pavo que se esté incendiando, dijo Sanford.

Nunca cocines con manga corta, pantalones cortos o descalzo, advirtió. Cubre toda la piel cuando sumerjas o retires el pavo. Usa guantes de horno largos en lugar de manoplas de cocina, y lleva lentes de seguridad o gafas para protegerte los ojos.

Si tú o alguien de la familia sufre una quemadura, consigue atención médica inmediatamente, aconsejó Sanford.