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Ñoquis de papa

Ñoquis de papa

Información nutricional por porción

307
kcal calorias
307 kcal calorias
7 g3 g63 g26 mg50 mg
proteínas7g
grasa3g
carbohidratos63g
colesterol26mg
Sodio50mg

INGREDIENTES

4
  • 4 4 Papa(s) cruda(s) lavadas y desinfectadas
  • 2 tazas2 Harina de maíz integral
  • 1 1 Huevo(s) batido
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN

1. Hervir las papas con cáscara.

2. Cuando estén cocidas, pelarlas y hacerlas puré.

3. Ir agregando la harina e incorporar el huevo al puré tibio.

4. Formar una masa tierna, sin amasar demasiado.

5. Hacer rollitos con la masa de un centímetro y medio de grosor.

6. Cortarlos en trocitos de 2 centímetros.

7. Marcarles las rayas con un tenedor.

8. Hervir agua con una cucharada de sal en una olla.

9. Agregar los ñoquis y revolver un momento, cuando estos suban a la superficie, esperar unos segundos y retirarlos con una espumadera.

10. Colocarlos en una fuente con salsa.

11. Pueden servirse con distintas salsas, por ejemplo de tomate, de queso, entre otras.