Acarajé (bollo) de Habas 
Información nutricional por porción
| proteínas | 10 | g |
| grasa | 8 | g |
| carbohidratos | 29 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 16 | mg |
INGREDIENTES
- 1 taza1 Habas grandes crudas
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) mediana picada
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina opcional
- 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la salsa
- 250 gramos250 Camarones seco y sin escamas
- 2 2 Pimiento malagueta picados
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) mediana picada
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina opcional
- Spray antiadherente o aceite en rociador
PREPARACIÓN
1. Dejar las habas 12 horas en remojo. Drenarlas y frotar los granos de modo que liberen la corteza.
2. Colocar los granos limpios en la batidora con la cebolla y sal y batir hasta conseguir una masa homogénea.
3. En un sartén teflón profundo, calentar el aceite a fuego medio.
4. Moldear los acarajés (bollos de masa) con la ayuda de dos cucharas (soperas) humedecidas con agua, pasando una porción de masa de una cuchara a otra hasta conseguir una forma oval.
5. Freír las bolas en el aceite caliente, durante 5 minutos o hasta estar doradas. Si es necesario agregar aceite en rociador.
7. Batir los pimientos y la mitad del camarón en la batidora.
8. En una sartén teflón rociada con aceite en aerosol asar la cebolla.
9. Mezclar el camarón y el pimiento junto a la cebolla, batir poner la sal y se mezcla rápidamente. Quitar del fuego.
Tips culinarios de MiDieta™
- Usar una sartén de teflón.
- Para disminuir cantidad de aceite emplear aceite vegetal en aerosol.
- Puedes combinar este plato con arroz para obtener proteina de buena calidad.
