Afelia 
Información nutricional por porción
248
kcal calorias
| proteínas | 26 | g |
| grasa | 12 | g |
| carbohidratos | 9 | g |
| colesterol | 66 | mg |
| Sodio | 70 | mg |
INGREDIENTES
- 360 gramos360 Solomillo de cerdo deshuesado (crudo)
- 2 cucharadas2 Cilantro (semillas)
- 1/2 cucharada0.5 Azúcar morena opcional
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
- 2 2 Cebolla(s) cruda(s) cortada en aros grandes
- 300 mililitros300 Vino tinto o vino blanco (Pernod)
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina opcional
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra fresca
PREPARACIÓN
- Cortar el cerdo en cubitos pequeños y retirar el exceso de grasa.
- Triturar las semillas de cilantro con ayuda de un mortero.
- Mezclar las semillas con el azúcar y la pimienta y marinar la carne con esta mezcla por 4 hrs. Conservar en refrigeración.
- Calentar el horno a 160 °C (320°F)
- En una sartén teflón asar la carne con las 4 cucharaditas de aceite y cambiar a un molde para hornear.
- Hornear hasta que la carne esté dorada.
