Ají de habas 
Información nutricional por porción
247
kcal calorias
| proteínas | 12 | g |
| grasa | 3 | g |
| carbohidratos | 43 | g |
| colesterol | 4 | mg |
| Sodio | 110 | mg |
INGREDIENTES
- 2 tazas2 Habas verdes/lima cocidas peladas
- 4 4 Papa(s) cocida(s) peladas y partidas
- 1 taza1 Leche evaporada descremada
- 120 gramos120 Queso fresco bajo en grasa
- 2 cucharadita2 Aceite vegetal para la salsa
- 1 cucharadita1 Comino en polvo
- 1 1 Cebolla(s) cruda(s) finamente picada
- 1/2 cucharadita0.5 Ajo en polvo con sal
- 1 cucharada1 Ají panca molido
- 1 cucharada1 Perejil picado
- 1 1 Huacatay ramita (epazote)
- 1/4 cucharadita0.25 Sal marina Para la harina de maíz
- 1/4 cucharadita0.25 Pimienta negra recién molida
PREPARACIÓN
1.- Calentar el aceite en una olla y agregar el ají molido, ajo, comino y la cebolla.
2.- Cocinar, moviendo ocasionalmente hasta que todo esté bien cocido.
3.- Agregar 2 tazas de agua y sazonar con sal.
4.- Llevar a hervir y agregar la leche, el queso picado, y las papas.
5.- Finalmente agregar las habas y la ramita de huacatay.
6.- Llevar a hervir nuevamente durante 10 minutos a
fuego mediano.
7.- Servir acompañado de arroz.
8.- Espolvorear con perejil picado.
