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Albóndigas de arroz con salsa de tomate

Albóndigas de arroz con salsa de tomate

Información nutricional por porción

302
kcal calorias
302 kcal calorias
28 g14 g16 g64 mg309 mg
proteínas28g
grasa14g
carbohidratos16g
colesterol64mg
Sodio309mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Carne de res magra picada
  • 4 4 Diente(s) de ajo machacado
  • 2 cucharadas2 Perejil picado
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) rallada
  • 1 taza1 Arroz blanco de grano largo cocido para acompañar
  • 1/2 cucharadita0.5 Bicarbonato de sodio o polvo de hornear
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta para la salsa
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal para el empanado
  • 1/2 cucharadita0.500 Comino en polvo para la salsa
  • 3 cucharadas3 Aceite de girasol para freír
  • 0 Aceite vegetal en rociador antiadherente

PREPARACIÓN

1- Mezclar el ajo, la cebolla, la carne, la sal, y una pizquita de pimienta, comino y perejil. 
2-Amasar muy bien. 
3-Machacar. 
4-Mezclar con el arroz y volver a machacar. 

5-Mojar la mano con aceite o agua y formar deditos y freír en una sartén teflón, con la cantidad de aceite especificada. 

6-Preparar salsa de tomate y colocar la carne frita. 
7-Dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. 
8-Servir caliente junto a un plato de arroz. 

Tips culinarios de MiDieta™

  • Para la salsa de tomate: Machacar el ajo y freírlo en una cucharada de aceite hasta tener un color dorado. Añadir 1/2 kg de tomate rojo triturado, sal y especias. Dejar hervir a fuego lento 20 minutos.

  • Utilizar aceite en aerosol, si fuera necesario al dorar las croquetas.