Albondigón 
Información nutricional por porción
205
kcal calorias
| proteínas | 20 | g |
| grasa | 9 | g |
| carbohidratos | 11 | g |
| colesterol | 107 | mg |
| Sodio | 189 | mg |
INGREDIENTES
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) finamente picada
- 1 1 Pimiento verde mediano dulce crudo cortado en tiras
- 1 cucharada1 Perejil picado
- 2 cucharadas2 Cilantro Picado
- 3 3 Diente(s) de ajo Picados
- 1/10 taza0.10 Agua con azúcar y sal (1/2 cucharadita de sal y 1 cucharada de azúcar)
- 480 gramos480 Carne molida extra magra de cochino
- 4 4 Huevo(s) Batidos
- 2 tazas2 Habichuelas tiernas/ejotes cocidos cortados
- 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
- 6 6 Plátano(s) maduro(s) medianos, pelados
- 1/2 cucharadita0.5 Pimienta negra recién molida
PREPARACIÓN
- Sofrito: colocar la cebolla, perejil, pimiento, cilantro, recao, agua y ajo en una licuadora, puré.
- Cubrir y refrigerar hasta que se va a utilizar.
- Calentar a fuego medio alta una sartén con la carne molida, dorarla.
- Agregar 2 cucharadas de sofrito y sazonar con sazón, pimienta y adobo.
- Descartar el exceso de grasa. Precalentar el horno a 350°F (175°C)
- Freír los plátanos en una sartén a fuego medio alto de 3 a 5 minutos.
- En un refractario para hornear colocar una capa de plátanos.
- Agregar 4 huevos batidos sobre la capa de plátanos.
- Luego esparcir la capa de carne, toda la carne.
- Sobre la carne agregar una capa de habichuelas verdes y luego la última capa colocar los plátanos restantes.
- Agregar 4 huevos batidos más sobre la última capa de plátanos.
- Para finalizar espolvorear con sazonador de adobo.
- Hornear hasta que los huevos estén firmes. De 30 a 45 minutos.
Tips culinarios de MiDieta™
Puede encontrar sazonador de adobo y sazon en la sección de comida hispana.
También puede encontrar sofrito ya preparado.
