Albóndigas con papa

1.        Se ponen las papas a cocinar en agua, que apenas las cubran y se agrega sal.

2.       Cuando estén tiernas se retiran del fuego, se aplastan con un tenedor y se añade el ajo picado,  el perejil y el huevo batido.

3.       Se mezcla bien.

4.       Se deja reposar la masa 15 minutos, y se da forma de albóndigas a la masa.

5.       Se pasan por huevo batido y se fríen en una sartén teflón con aceite rociado en aerosol hasta obtener un color dorado.