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Alcachofas al limón

Alcachofas al limón

Información nutricional por porción

263
kcal calorias
263 kcal calorias
9 g11 g32 g7 mg255 mg
proteínas9g
grasa11g
carbohidratos32g
colesterol7mg
Sodio255mg

INGREDIENTES

4
  • 8 8 Alcachofas (crudas) Tiernas
  • 2 cucharadas2 Mantequilla para engrasar el molde
  • 2 cucharadas2 Aceite vegetal con annato
  • 1 1 Limón Ralladura y zumo
  • 1/8 taza0.125 Harina de trigo refinada para la masa
  • 1/4 taza0.250 Nata
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina u sal común
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta
  • 2 cucharadas2 Perejil Picado

PREPARACIÓN

1.      Cortar las puntas y los cabos de las alcachofas, quíteles las hojas más duras y lávelos.

2.      Poner luego en una sartén con el aceite y sal, caliente y añada el limón y un poco de agua para cubrirlas escasamente.

3.      Cocer suavemente, agregando más agua si fuera necesario, hasta que estén tiernas, retírelos, córtelas en cuartos y póngalas en una fuente.

4.      Mezclar la nata con la harina, salpimiente y eche sobre la salsa donde se cocinan las alcachofas; revuelva hasta espesar.

5.      Cubrir  las alcachofas con esta salsa espesita, esparza por encima perejil picado y ponga alrededor gajos de limón.